藏壽司全球旗艦店融合「SightEating」元素

藏壽司在 2020 年 1 月份開設「藏壽司淺草 ROX 店」，為了向海外旅客推廣日本和食文化，將「觀光（Sightseeing）」和「飲食（Eating）」結合，創造「SightEating (サイトイーティング)」的新型態用餐模式。

全球首間新型態「藏壽司淺草 ROX 店」，店內融合日本及現代美學設計，顛覆了大眾對迴轉壽司的形象。淺草店中印上品牌 Logo 的巨大白燈籠以及牆上的浮世繪裝飾，體現了經典的日本文化。除此之外，兼顧了美感與娛樂性，淺草 ROX 店還設置了「緣日 SPACE」遊戲區，重現日本廟會的氛圍，融古匯今的文化底蘊，結合傳承與創新，為餐飲美學開創新典範。

接續著淺草 ROX 店開幕的是位於大阪的「道頓堀店」，最大亮點是展示了大阪傳統祭典的浮世繪裝飾，既古典又時尚，完美呈現了日式摩登風格。

▲ 藏壽司原宿店

原宿店則是融入當地年輕文化，為年輕人而開設的旗艦店，是唯一一間有販售可麗餅的藏壽司分店；去年初才開幕的「晴空塔押上站前店」，則是能飽覽晴空塔全景的同時，在一二樓設置充滿日式風情的 LED 燈籠牆，當夜晚來臨時，彩色燈籠牆就成為了最適合拍照的打卡景點。

設計鬼才「佐藤可士和」親自操刀

素有日本設計鬼才之稱的佐藤可士和，全程參與了「藏壽司全球旗艦店」的店內設計。獨特的簾幕座席提供包廂式的用餐體驗，而原本置於桌上的調味料，則收納於桌下，讓桌面空間更加乾淨整潔。

全店也採用白木打造，讓整體視覺畫面更明亮舒適，符合日本的建築風格。與其他藏壽司分店不同是，全球旗艦店中的扭蛋遊戲，有機會抽中旗艦店限定，充滿童趣的日本傳統遊戲體驗券。

▲ 藏壽司晴空塔押上站前店

海外首間「藏壽司全球旗艦店」落腳高雄

今年五月起台灣消費者將不用購買機票，於高雄就能體驗到日本原汁原味的「藏壽司全球旗艦店」。身為全球第一間海外的「藏壽司全球旗艦店」，藏壽司這次落腳港都「高雄」時代大道，原汁原味重現來自日本的感動，更有專屬台灣的設計元素，佔地空間達 2000 坪，預計將再颳起一股迴轉壽司朝聖熱潮。