新加坡「環保啤酒」NEWBrew亮相聯合國氣候會談，用回收汙水釀造成本與一般啤酒相近

在去年底的聯合國氣候會談COP29上，一款名為NEWBrew的啤酒引起了與會者的注意。這款啤酒陳列在新加坡展區的櫃檯上，外觀是小巧的青紫色罐裝，免費提供給任何索取的人。然而，它的特別之處在於原料——使用處理過的廢水釀製而成。

許多人在品嚐後才驚訝地得知這一點，例如來自剛果的國際關係學生伊格納斯·烏爾希爾·洛誇科·姆布瓦姆布瓦（Ignace Urchil Lokouako Mbouamboua）。他表示，「我不知道，真是驚訝，」並連續三天前來品嚐，甚至建議多生產這種啤酒。

NEWBrew由新加坡當地釀酒廠The Brewerkz Group與國家水務機構合作開發，使用該國的NEWater——處理過的廢水。這是新加坡全國節水行動的一部分，旨在應對其作為全球最缺水地區之一的挑戰。這款被戲稱為「污水啤酒」的飲品不僅是味覺上的新奇體驗，更是在氣候會談中展示的眾多環境創新之一，突顯了氣候變化下日益嚴重的水資源短缺問題：如何為不斷增長的人口提供飲用水。

新加坡作為一個擁有600萬人口、卻無天然水源的城市國家，長期以來在水資源管理上處於領先地位。其策略包括從馬來西亞進口水、集水、海水淡化與廢水回收。隨著水需求預計到2065年翻倍，當局正加緊提升所有水源的使用效率。

NEWater的應用並非新鮮事，早在2002年，時任總理吳作棟就曾在公開場合飲用NEWater，以推動其接受度。國家水務機構首席執行官翁子勤（Ong Tze-Ch’in）解釋，NEWBrew於2018年首次推出，旨在國際水週展示廢水回收技術，此後於2022年、2023年與今年持續生產。「這是讓人們接受回收水的努力之一，這個話題通常很困難，」他說，並透露自己參與了今年「現代皮爾森啤酒」口味的設計。

在會場，來自德國慕尼黑的基礎設施政策專家彼得·魯梅爾（Peter Rummel）品嚐後評價，「它清新、輕盈、味道不錯。」作為啤酒節故鄉的人，他的認可增添了說服力。釀酒廠董事總經理陳偉德（Wee-Tuck Tan）透露，每版NEWBrew生產約5000升（約15,000罐），成本與普通啤酒相近，超市售價約7新加坡元（約5美元）。他認為，這款啤酒改變了部分民眾對NEWater「味道怪」的刻板印象，「大多數人分辨不出差別。」

這項創新不僅是技術展示，更反映了全球水資源短缺的現實。世界銀行全球水務部門主任薩羅伊·庫馬爾·賈（Saroj Kumar Jha）在新加坡展區的座談會上指出，隨著問題加劇，越來越多地區接受處理過的廢水。他走訪50多國後發現，領導人傾向避免「廢水」一詞，改稱「使用過的水」以降低心理障礙。座談結束後，他與其他與會者舉起NEWBrew慶祝，「這是我今年第四次喝，真的很好，」他笑著說。

NEWBrew的亮相不僅展現新加坡的水資源管理智慧，也為全球提供了借鑑。氣候變化加劇下，水資源成為關鍵議題，而這種將廢水轉化為日常飲品的創意，既實用又具象徵意義。正如翁子勤笑言，「啤酒口味很主觀，」但NEWBrew無疑成功讓人們重新思考水的價值與可能性。從COP29的展台到新加坡的日常，這款「污水啤酒」正以獨特方式，推動人類應對水危機的思維轉變。