燒掉6千萬的大膽賭注，銷售卻不如預期...亞尼克蛋糕販賣機下一步怎麼走？

甜點公司亞尼克在2018年7月底，掏出新台幣5到6千萬元，在台北54個捷運站點鋪設54台蛋糕自動販賣機（YTM），當時期許每台機器每日能夠售出30條生乳捲，即可做到損益兩平。

但一年過去，目前整體 YTM 的單日銷售量大約在700條左右，到了連續假日或節慶時則有1,000條的銷售量。以第一波建置54台來看，平均每台YTM銷售量約12-18條，未達預期銷量的一半。

亞尼克董事長吳宗恩也坦言，「到現在看起來（YTM）回本還很困難、還很辛苦。」

也由於亞尼克YTM是與台北捷運局合作標案，約期3年。因此去年 YTM 發布時，也喊出3年將擴增至108台的目標。目前約期已走到第2年，在接下來的2年，亞尼克的下一步會怎麼走？

YTM銷售不如預期，主因消費者不熟機器操作

問到YTM銷售不如預期原因？吳宗恩說，「我們當時認為4個步驟完成購買已經很簡單，但還是不夠。」

回顧過去一年，亞尼克持續在各站點舉辦試吃活動，近距離與消費者互動，並輔助消費者操作 YTM。過程中亞尼克發現，舉辦活動的站點，銷售量都可以達到平時的2-3倍，因此推估並非是產品力不足，而是消費者依然排斥使用自動販賣機購買生乳捲。尤其是在如龍山寺站這樣人流年齡層較高的站點，甚至有消費者反應不敢靠近 YTM，「他怕不會用，會很漏氣，」吳宗恩這樣說。

亞尼克透過市調、YTM 攝影監視器、包裝盒中的 QR Code 問券與試吃街訪得知，YTM 的使用者有超過一半是年輕男性。為此，亞尼克積極與網紅、年輕化的代言人合作，但吳宗恩也說，「我們知道有新的族群，當然要投其所好，但我們也不會放棄（較高年齡層消費族群）。」

因此，亞尼克將原先一週1次的站點巡迴試吃活動，提升至一週2次，目的就是要跟更多不會使用YTM的消費者面對面溝通、推廣。（亞尼克蛋糕機YTM滿週年，意外開發新客群）

改良機台〉二代機年底建置，專注軟體、支付優化

問到是否依然能夠達成一年前許下的目標，吳宗恩說，「今天沒有放棄，就是期待可以做到。」在先前，他也曾提到亞尼克已經開始籌備 YTM 二代機台的測試工作，並預計將在今年底前開始建置新機台，第55台 YTM 就會是改良過的二代機。

吳宗恩也指出，許多軟體開發成本在第一代 YTM 推出時就已投資，因此二代機的成本相對低，主要是以硬體的成本為主。不過，也由於研發成本的考量，二代機所使用的硬體基本上與一代機大同小異，主要會專注在軟體優化、支付系統串接。

正因如此，許多消費者期待可以在 YTM 買到單片生乳捲或是圓形生日蛋糕的願望，恐怕暫時無法實現。吳宗恩說，受限於 YTM 中機器手臂的規格，未來就算要單片銷售，也必須以「綜合套餐」的方式上架。（家樂福、高島屋都撐不下去！量販店盛世終結，中國零售怎麼了？）

調整位置〉依人流作選點評估

YTM 在捷運站經營一年後，對於不同站點的人流特性已有相當程度的觀察，吳宗恩也說，不認為每一個捷運站都適合經營 YTM。

儘管在目前54個 YTM 設點中，還沒打算要撤出的站點，不過在未來，亞尼克將依照人流特性來調整 YTM 的設置。另外，亞尼克也不排除將 YTM 設置在捷運站之外的地方，但選點還是以人流為最主要的考量。

責任編輯：陳映璇

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