Skale 智慧電子秤，教你如何在家沖出大師級的手沖咖啡（留言就有機會領走這台電子秤！）

咖啡師示範手沖咖啡

為了瞭解 Skale 電子秤到底有多少可能性，我們這次特別拜訪平衡點咖啡，請咖啡師 Sam 教我們一些手沖咖啡的知識，並且示範如何手沖咖啡。

想要沖出一杯好咖啡影響的變數有很多，包含咖啡粉的粉粒大小、手沖咖啡的速度、濾杯的形狀、熱水的溫度等等，改變一項就可能得到不同風味的咖啡，對於初學者來說如果要考慮這麼多變因會有點辛苦，因此可以先從控水的技巧練習起，而這點就是 Skale 電子秤可提供的幫助。

▲濾杯有梯形、錐形、波浪形等，會影響咖啡萃取時的流速。

▲咖啡粉的顆粒大小也會影響手沖咖啡的味道，粉越粗萃取出的咖啡口味較淡，相反的粉越細萃取出的咖啡較濃，也可能過度萃取出雜質。

▲手沖咖啡需準備的工具：濾杯、濾紙、咖啡壺、熱開水，Skale 電子秤則是用來輔助學習如何沖咖啡。

▲第一步：將磨好的咖啡粉過篩放進濾紙中。

▲第二步：開啟 Skaffee App，按照曲線變化沖咖啡。

▲可以把手機放在眼角餘光處，瞄一眼畫面就能知道是手沖咖啡的哪個階段，或是開啟語音功能，利用 App 聲音來練習手沖咖啡。

一般來說，Skaffee 手沖咖啡曲線圖會有幾段水平線（靜止不注水），第一段水平線通常是「悶蒸階段」，讓咖啡粉吸飽水，這時就能聞得到咖啡香氣，悶蒸的時間越久咖啡味就會越濃；接下來的水平線稱之為「斷水」，用來控制咖啡味道的濃淡，手沖咖啡斷水的次數大約是 1 至 2 次。

注水的時候以畫圓的方式從圓心緩緩向外面繞，速度不可以太快、水柱不可以太強，也要記得不要沖到濾紙，整個注水的過程約莫是 2 分鐘左右。

▲沖泡完成！就可以和親朋好友一起享用咖啡囉！

如果文字描述不是那麼容易理解如何完成手沖咖啡，我們也準備了一段影片說明：

或許妳和我們有同樣的疑問，Skale 電子秤除了在家手沖咖啡用得到以外，專業的咖啡店也需要 Skale 嗎？

Steven 表示，對於咖啡店而言，Skale 可以協助他們進行新進人員教育訓練或是穩定品質，蒐集起來的數據也能幫助研發新的口味。因此不論是家用或是營業用，只要對手沖咖啡有興趣的人，都可以透過 Skale 幫助手沖咖啡技巧更進步。

在採訪過程中，Steven 談到，現在有許多產品都面臨到一個問題，那就是產品收集到的數據不一定會對消費者產生意義，舉例來說，智慧型手錶收集到了心跳速率、走路步數，但下一步呢？要怎麼樣讓這些數字能改變使用者的健康，或是解決使用者的問題，才是這些產品真正該思考的方向，因此 Skale 團隊也不斷的思考，電子秤的數據到底能以什麼樣的形式協助需要這些數據的使用者，目前他們找到的第一個答案就是 Skaffe 手沖咖啡。

未來，不只手沖咖啡，Skale 也可以應用在其他情境上，例如近期他們正在努力研究讓 Skale 也能協助愛好烘焙者輕鬆做出餅乾等點心。

你也是咖啡愛好者嗎？這台電子秤等你來領走！

T 客邦這次準備了一台 Skale 電子秤要送給同樣喜歡手沖咖啡、或是想要開始學習手沖咖啡的讀者。有點手沖咖啡經驗的讀者，只要留言分享你喜歡什麼樣的咖啡豆，或是你喜歡用什麼方式沖咖啡？正打算開始學習手沖咖啡的讀者，或是有更多創意發想的讀者，則可以留言分享你認為這款 Skale 電子秤還有哪些應用的可能性呢？我們會從中挑選出一位幸運網友，贈送 Skale 電子秤一台。

Skale 電子秤分享活動：

• 活動贈品：Skale 電子秤一台
• 活動方式：我們希望找到真正的手沖咖啡愛好者，獲得這台電子秤能夠好好應用。在本篇文章下方留言區（T客邦、臉書留言均可）回答下列出的其中一個問題，我們就會依照內容，挑選出一位真正的手沖咖啡愛好者贈送 Skale 電子秤。注意，如果有多篇相同或是類似的留言，我們依時間優先僅選擇第一位留言者喔！
• 問題列表：
  • 你喜歡什麼樣的咖啡豆？你喜歡以什麼方式沖咖啡？為什麼？
  • 你認為這款 Skale 電子秤還有什麼其他的應用方式呢？
• 活動時間：即日起至 5/3(日) 23:59 截止
• 開獎時間：5/4(一) 在此篇文章開獎
• 得獎者：蔡尉駿（已透過 Facebook 聯絡）
• 領獎須知：
  • 請提供「收件者姓名、電話、地址、郵遞區號」給 T 客邦方便獎品寄送，寄送範圍限台、澎、金、馬地區。
  • 收到電子秤後請分享電子秤使用心得至T17討論區平台。
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