米其林A Cut全新開幕 首站移師信義區名宅「琢白」辦家宴

匯集百貨商場、高檔飯店、星級餐廳、企業總部、指標豪宅的信義計劃區，與全球大城市相比絲毫不遜色，其中由國際建築師操刀設計的豪宅更成為市場焦點話題。被金字塔圈視為國際級建築的頂級名宅「55TIMELESS 琢白」，由普立茲克建築獎得主 — 白派大師理查麥爾（Richard Meier）操刀設計，以俐落極簡的純白建築，為台北城市畫出一道優美的天際線。

琢白舉辦星級家宴，坐擁台北曼哈頓夕陽美景。

獨一無二的白色摩天地標，不僅在建築美學上接軌國際，31 樓天空會所的公設規劃，更是媲美全球星級飯店。坐擁台北 101 跨年煙火最佳視角的頂樓泳池和 31 樓國際宴會廳，都是住戶專屬獨享的特殊尊榮！

「琢白」在企業二代、影視名人點名入住後，市場討論熱度始終不減。近期住戶更邀請米其林星級餐廳 A CUT 牛排館到府舉辦晚宴，將 A CUT 的精緻菜色、刀叉餐盤、貼心服務等經典元素，原汁原味複製到琢白 31 樓國際宴會廳，讓住戶除了在家就能欣賞信義計畫區及象山美景外，專屬的米其林星級饗宴更是增添住戶尊榮感受，心愜意滿、賓主皆歡。

▲ A CUT 牛排館全新營運後，首度移師「琢白」操辦頂級家宴。

A CUT 牛排館因堅持引進全世界極品牛肉，成為許多老饕們必訪的口袋名單，隨著國賓飯店的危老改建，A CUT 也另闢新址於 10/15 全新營運，這也是 A CUT 新餐廳開幕後，首度移師到豪宅舉辦的頂級家宴。

▲ A CUT 行政總主廚凌維廉，為「琢白」住戶客製米其林星級餐點。

行政總主廚凌維廉談到，此次為「琢白」住戶準備多道 A CUT 經典餐點，嚴選牛排、干貝、魚蝦等當令頂級食材，變化出菜單上沒有的客製料理，並優先品嚐新店開幕後所推出的新菜色，像是澳洲 DAVID BLACKMORE 純種牛排，就必須先經過長達一個多月的濕式熟成，正好「琢白」晚宴當日就是牛排熟成後的絕佳品嚐時間，完美保留牛肉的精華，吃起來肉質柔嫩香氣濃郁。

A CUT 自 2009 年以來，屢獲葡萄酒權威雜誌 Wine Spectator 頒發「最佳卓越獎」，這次也特別安排侍酒師 Billy Chang 到府，為晚宴主人準備五種不同酒款，其中一款更被多國的米其林星級餐廳選用，稱為梅酒界的香檳王「生酛梅酒」，搭配台灣南部的番茄拼盤，讓豪宅主人體驗 VIP 級的美食與美酒。

▲ A CUT 侍酒師 Billy Chang，為賓客挑選最匹配美饌的紅酒佳釀。

在視野開闊的 31 樓宴會廳舉辦星級家宴，一邊欣賞著台北曼哈頓的城市景觀，一邊感受著美國複合媒體藝術家Belie Liu的手作場景藝術品「篷頂」Canopy，透過蘊含吉祥寓意的「紅線」，串連起主人與賓客之間的美好情誼，這樣高品味高規格的用餐氛圍，不僅凸顯了西方建築內蘊東方人倫的空間內涵，也成為住戶們使用率超高的公設項目，更是層峰家族們最愛三代同聚一堂的歡樂場景！