NASA 投資 125,000 美元打造 3D 食物成型機，第一道料理竟然是比薩！

3D 列印技術逐漸成為主流，就連太空科技也要參上一腳。美國 NASA 花費 12.5 萬美元（折合台幣 375 萬元）打造一台獨特的 3D 成型機，但這次要列印的並非手槍，而是食物！而 3D 食物列印機的第一個目標，就是作出香噴噴的大比薩！

在宇宙中食物的存放條件不僅嚴苛，各類真空包裝所佔用的體積也是一大問題；若人類要進行長時間太空旅行（如火星），長達數年的食品封存控管將是目前最大挑戰。NASA 為了解決此問題，花費 12.5 萬美元投資 Anjan Contractor 這間公司，打造一台以列印食物為目標的 3D 成型機。

▲NASA 投資的 3D 食物成型機運作原理。

3D 食物成型機的原理並不算太複雜，列印原料則是碳水化合物、蛋白質、糖、鹽巴、維生素粉末與油脂（供粉末黏合用）所組成，再由適當配方及水分組合列印成型。替換式墨匣設計用完即可丟棄，粉末狀的儲存方式更好管理，保存期限可達 30 年。

為什麼比薩會成為這個計劃的第一道菜單呢？Anjan Contractor 解釋因為比薩有著清楚的分層結構，這意味著列印機的噴頭在同一時間只要擠出一種物質就好。雖然 3D 比薩列印機還在開發階段，但預計機器將先「印刷」出數層麵團（印出的同時會有個加熱底盤烘烤麵皮），隨後「印刷」出番茄醬料，最後佐以美味（？）的蛋白質塗層，將整個比薩調製成型。

對於 Anjan Contractor 來說，取得 NASA 合約只是第一步，若 3D 食物成型機的計劃能成功，他們的目標是推廣到全世界，以解決人類潛在的糧食短缺問題。為了實現這項計劃，他們採取 Open Source 的方式開發 3D 食物成型機，軟、硬體都能經由各個組織加工修改，甚至能針對不同年齡、性別的人調配適當的飲食需求。

▲Anjan Contractor 透過上面這台巧克力列印機，獲得 NASA 的青睞，得到開發 3D 食物成型機的機會。