飛利浦推出智慧萬用鍋，雙重脈衝科技 IH 雙向加熱加持，年菜料理無煩惱

農曆新年即將來到，這一波民生物資、餐飲漲價潮備受關注。今年的飯店／外送年菜組合，若以去年相同預算購買，買不到與去年相同的內容與份量，「錢變薄了」一般消費大眾真的非常有感。疫情影響使民眾對身體健康與食品安全更加重視，連帶提升居家自煮頻率。

如何節省廚房做菜的時間和金錢，又能滿足一家人的營養需求，成為主婦們關注的生活議題。飛利浦家電致力實現「讓每個人的房子（House）都能成為家（Home）」的使命。

為建構當代智慧廚房，提出有力的觀察與建議：「買一堆鍋碗瓢盆滿足料理需求的時代已經過去，既花錢又占空間。消費者更需要一個多功高效的當代智慧廚電，萬用鍋能完整萃取食材營養，並一次滿足蒸、煮、燉、滷、煎、烤、炒的各種料理需求，優化料理生活體驗。」

飛利浦智慧萬用鍋秉持「小萬在家，營養到家」的理念，運用獨家「雙重脈衝科技」與「IH雙向加熱」深度萃取食材營養，以「免浸泡、免解凍、免顧火」高效烹調，簡化料理流程與時程，提升廚房生活的效率與膳食營養。飛利浦於 2022 農曆年前，首度提出「潛能開發」的智慧廚房新主張，用金小萬激發你的潛能：不挑食材，完整激發食物「營養潛能」；以省時、高效的烹調優勢，激發主婦「愛料理的潛能」；以多元美味，激發家人「愛吃潛能」。

飛利浦為傳遞飛利浦智慧萬用鍋「潛能開發」的全新主張，首度邀請擁有「國民媽媽」美譽的三金影后林美秀擔任年度代言人，並於今（12）舉行代言人媒體拍攝會，為全新廣告短影音進行媒體首映。美秀姊與飛利浦料理顧問 JJ 老師利用萬用鍋，為即將到來的農曆新年，各別示範一道經典年菜：「呷雞起厝，營養看得見」的「吉利雞湯」，與 80 分鐘就能上桌的「經典佛跳牆」。年前添購廚房家電時，別忘了投資金小萬，用料裡滿足一家大小的營養需求，用萬用鍋的智慧科技，省出更多陪伴家人的時間，為親情增溫。

「雙重脈衝科技」與「IH 雙向加熱」清湯升級老火湯深層萃取食材營養

飛利浦智慧萬用鍋，擁有營養萃取技術：「雙重脈衝科技」與「IH 雙向加熱」，運用高溫升壓與微壓震動的原理，深層作用於食材結構。金小萬經過 SGS 認證，深度萃取食材營養，有效「提升胺基酸 60%、蛋白質 20%」。飛利浦家電行銷經理 Eric 指出：「雙重脈衝科技就好比擠乾吸飽水的海綿一樣，只壓一次並不能把水全部擠出，要利用海綿回彈的力道反覆擠壓，才會完全擠乾。萬用鍋萃取食材營養就是運用相似的原理。」

「雙重脈衝科技」用兩段式脈衝為食材按摩，由內而外釋放營養，讓湯頭更濃郁：第一重脈衝高壓階段，透過高壓升溫，快速從食材中萃取更多風味與營養素；第二重脈衝微壓階段，微壓震動持續沸騰並攪拌湯汁，釋出更多風味與營養素，即使難煮需泡發的豆類與乾貨，都能迅速軟化，達到「免浸泡」的成效；「IH 雙向加熱」的 IH 大火力與火紋內鍋，能形成超強渦流，讓食材由外而內均勻受熱，達到「免解凍」的優點，並使美味大躍進。

飛利浦萬用鍋年度代言人拍攝會中，代言人林美秀開鍋展演金小萬的烹調本事，親自為媒體示範私房年菜「吉利雞湯」。美秀姊說：「用金小萬做料理很方便，好吃更是沒話說！這道吉利雞湯是取『雞』跟『吉』諧音，過年吃雞，大吉大利；同時，雞又與台語『家』諧音，取其『呷雞起厝』寓意，祈願新年家運昌隆。」

用智慧萬用鍋製作「吉利雞湯」的作法簡單：

Step 1. 首先，將淮山、蓮子、薏仁、蒜頭洗淨並瀝乾（不需要提前泡發一整天）。
Step 2. 將全雞放入金小萬內鍋，加水（份量外）蓋過食材，按下「烤雞模式」及「開始烹飪」鍵，將全雞汆燙去血水後取出，並以清水沖掉雜質。
Step 3. 將所有食材（除枸杞及鹽巴）下鍋，加水、闔蓋上鎖後，按下「煲湯模式」及「開始烹飪」鍵。
Step 4. 完成提示聲響起後，加入枸杞並按下「烤雞模式」烹煮2分鐘，加鹽巴調味即可上桌。

吉利雞湯若以明火燉煮，需至少 4 小時，使用智慧萬用鍋僅需 70 分鐘，就能燉煮出如港式老火湯的白濃湯汁，滿滿的胺基酸與蛋白質，營養看得見。

一鍋到底挑戰經典年菜佛跳牆

自古有「福壽全」之稱的傳統年菜「佛跳牆」是農曆年圍爐必備的經典料理，但其準備過程相當繁複，乾貨如魷魚、魚翅、干貝等食材需前一天或烹調數小時泡發；排骨酥、炸鳥蛋、栗子、炸芋頭可於年前購買冷凍備用，但光是解凍就得花上 1～2 小時；最後，將費時浸泡與解凍後的食材，層層疊入甕中，加入高湯，蒸上4小時，耗時費力，是道讓煮婦們又愛又恨的經典年菜。

飛利浦料理顧問 JJ 老師表示：「用金小萬做經典佛跳牆省力又省時，新鮮乾貨『免浸泡』、炸物半成品『免解凍』，直接下鍋，按下『開始烹煮』鍵，料理只花 80 分鐘，全程免顧火。」

飛利浦智慧萬用鍋的效率「3 免」優勢，一舉 KO 傳統佛跳牆耗時費力的料理過程：

Ø 免浸泡：飛利浦智慧萬用鍋所配備的「雙重脈衝科技」，透過兩段式高壓與微壓震動快速軟化食材結構，乾貨、豆類完全「免浸泡」。
Ø 免解凍：「IH雙向加熱」的IH大火力與火紋內鍋，能形成超強渦流，讓食材均勻加溫，高溫高效傳導，佛跳牆冷凍炸物下鍋，完全「免解凍」。
Ø 免顧火：一鍵按下，即可自動智慧控溫控時，不用整天待在廚房照顧瓦斯爐火、擔心煮焦，高效烹煮「免顧火」。

智慧萬用鍋一鍋到底料理年菜「佛跳牆」步驟相當簡單：

Step 1. 將豬腳、雞翅、海參、蹄筋等事先汆燙。
Step 2. 內鍋加油，爆香蒜頭、蔥、蝦米。
Step 3. 食材下鍋，順序為白菜、豬腳、雞翅、魚皮、乾魷魚、香菇、排骨酥、芋頭、栗子、筍片、鳥蛋、干貝、鮑魚。
Step 4. 加水淹沒材料，水量8分滿。
Step 5. 按下「煲湯模式」及「中途加料」，待「中途加料」提示嗶嗶音響起，解鎖開蓋，放入海參及豬蹄筋。闔蓋上鎖，等待約80分鐘。
Step 6. 完成後，試味加鹽巴，並由下而上排入甕中，將厲害的食材最後疊上，大功告成！

蒸、煮、燉、滷、煎、烤、炒 19 種美味模式

飛利浦精心設計拍攝現場，左方廚房中島鍋碗瓢盆與工具佔據餐檯，配備瓦斯爐呈現「傳統廚房」概念；右方廚房中島則簡單俐落，以金小萬做為核心，呈現「智慧廚房」的概念。萬用鍋一鍋抵多鍋，駕馭蒸、煮、燉、滷、煎、烤、炒的多元料理功能，與 19 種料理模式，為主婦減省廚房鍋具與工具，優化廚房空間，激發料理生活中的各種潛能。

重視自己與家人營養的美秀姊，與飛利浦萬用鍋的訴求一拍即合，她認為：「做菜跟演戲一樣，都是潛能激發的過程。劇中的腳色彼此激發演技潛能，就像金小萬『潛能激發』的理念。金小萬用科技萃取營養，激發食材潛能；免解凍、免浸泡與免顧火的優點，讓料理過程好享受，激發主婦愛煮的潛能；金小萬煮出來的料理很好吃，越吃越愛吃，激發家人愛吃的潛能。」

平日，美秀姊愛用金小萬煮口感綿密的紅豆湯，現做現吃；美秀姊老公愛吃軟嫩 Q 彈、入口即化的紅燒半筋半肉，想吃就燉。飛利浦智慧萬用鍋所配備的19種料理模式，美味多樣，滿足一家人味蕾要求，激發一家人愛吃的潛能。

「用小萬激發你的潛能」是料理生活的理想主張，更是當代智慧廚電科技的完美詮釋。2022 年，就讓飛利浦智慧萬用鍋為你激發食材營養潛能、料理潛能，同時激發一家大小愛吃的潛能吧！年前購入飛利浦智慧萬用鍋，是闔家團圓，讓年味更濃、親子更親近的聰明投資，你的料理生活即將擁有更多空閒，增加與家人朋友溫馨相處的美好時光！