飛利浦推出智慧萬用鍋,雙重脈衝科技 IH 雙向加熱加持,年菜料理無煩惱

飛利浦推出智慧萬用鍋,雙重脈衝科技 IH 雙向加熱加持,年菜料理無煩惱

農曆新年即將來到,這一波民生物資、餐飲漲價潮備受關注。今年的飯店/外送年菜組合,若以去年相同預算購買,買不到與去年相同的內容與份量,「錢變薄了」一般消費大眾真的非常有感。疫情影響使民眾對身體健康與食品安全更加重視,連帶提升居家自煮頻率。

如何節省廚房做菜的時間和金錢,又能滿足一家人的營養需求,成為主婦們關注的生活議題。飛利浦家電致力實現「讓每個人的房子(House)都能成為家(Home)」的使命。

為建構當代智慧廚房,提出有力的觀察與建議:「買一堆鍋碗瓢盆滿足料理需求的時代已經過去,既花錢又占空間。消費者更需要一個多功高效的當代智慧廚電,萬用鍋能完整萃取食材營養,並一次滿足蒸、煮、燉、滷、煎、烤、炒的各種料理需求,優化料理生活體驗。」

飛利浦智慧萬用鍋秉持「小萬在家,營養到家」的理念,運用獨家「雙重脈衝科技」與「IH雙向加熱」深度萃取食材營養,以「免浸泡、免解凍、免顧火」高效烹調,簡化料理流程與時程,提升廚房生活的效率與膳食營養。飛利浦於 2022 農曆年前,首度提出「潛能開發」的智慧廚房新主張,用金小萬激發你的潛能:不挑食材,完整激發食物「營養潛能」;以省時、高效的烹調優勢,激發主婦「愛料理的潛能」;以多元美味,激發家人「愛吃潛能」。 

飛利浦為傳遞飛利浦智慧萬用鍋「潛能開發」的全新主張,首度邀請擁有「國民媽媽」美譽的三金影后林美秀擔任年度代言人,並於今(12)舉行代言人媒體拍攝會,為全新廣告短影音進行媒體首映。美秀姊與飛利浦料理顧問 JJ 老師利用萬用鍋,為即將到來的農曆新年,各別示範一道經典年菜:「呷雞起厝,營養看得見」的「吉利雞湯」,與 80 分鐘就能上桌的「經典佛跳牆」。年前添購廚房家電時,別忘了投資金小萬,用料裡滿足一家大小的營養需求,用萬用鍋的智慧科技,省出更多陪伴家人的時間,為親情增溫。

飛利浦推出智慧萬用鍋,雙重脈衝科技 IH 雙向加熱加持,年菜料理無煩惱

「雙重脈衝科技」與「IH 雙向加熱」清湯升級老火湯 深層萃取食材營養

飛利浦智慧萬用鍋,擁有營養萃取技術:「雙重脈衝科技」與「IH 雙向加熱」,運用高溫升壓與微壓震動的原理,深層作用於食材結構。金小萬經過 SGS 認證,深度萃取食材營養,有效「提升胺基酸 60%、蛋白質 20%」。飛利浦家電行銷經理 Eric 指出:「雙重脈衝科技就好比擠乾吸飽水的海綿一樣,只壓一次並不能把水全部擠出,要利用海綿回彈的力道反覆擠壓,才會完全擠乾。萬用鍋萃取食材營養就是運用相似的原理。」

「雙重脈衝科技」用兩段式脈衝為食材按摩,由內而外釋放營養,讓湯頭更濃郁:第一重脈衝高壓階段,透過高壓升溫,快速從食材中萃取更多風味與營養素;第二重脈衝微壓階段,微壓震動持續沸騰並攪拌湯汁,釋出更多風味與營養素,即使難煮需泡發的豆類與乾貨,都能迅速軟化,達到「免浸泡」的成效;「IH 雙向加熱」的 IH 大火力與火紋內鍋,能形成超強渦流,讓食材由外而內均勻受熱,達到「免解凍」的優點,並使美味大躍進。

飛利浦萬用鍋年度代言人拍攝會中,代言人林美秀開鍋展演金小萬的烹調本事,親自為媒體示範私房年菜「吉利雞湯」。美秀姊說:「用金小萬做料理很方便,好吃更是沒話說!這道吉利雞湯是取『雞』跟『吉』諧音,過年吃雞,大吉大利;同時,雞又與台語『家』諧音,取其『呷雞起厝』寓意,祈願新年家運昌隆。」 

飛利浦推出智慧萬用鍋,雙重脈衝科技 IH 雙向加熱加持,年菜料理無煩惱

用智慧萬用鍋製作「吉利雞湯」的作法簡單:

  • Step 1. 首先,將淮山、蓮子、薏仁、蒜頭洗淨並瀝乾(不需要提前泡發一整天)。
  • Step 2. 將全雞放入金小萬內鍋,加水(份量外)蓋過食材,按下「烤雞模式」及「開始烹飪」鍵,將全雞汆燙去血水後取出,並以清水沖掉雜質。
  • Step 3. 將所有食材(除枸杞及鹽巴)下鍋,加水、闔蓋上鎖後, 按下「煲湯模式」及「開始烹飪」鍵。
  • Step 4. 完成提示聲響起後,加入枸杞並按下「烤雞模式」烹煮2分鐘,加鹽巴調味即可上桌。

吉利雞湯若以明火燉煮,需至少 4 小時,使用智慧萬用鍋僅需 70 分鐘,就能燉煮出如港式老火湯的白濃湯汁,滿滿的胺基酸與蛋白質,營養看得見。 

一鍋到底 挑戰經典年菜佛跳牆

自古有「福壽全」之稱的傳統年菜「佛跳牆」是農曆年圍爐必備的經典料理,但其準備過程相當繁複,乾貨如魷魚、魚翅、干貝等食材需前一天或烹調數小時泡發;排骨酥、炸鳥蛋、栗子、炸芋頭可於年前購買冷凍備用,但光是解凍就得花上 1~2 小時;最後,將費時浸泡與解凍後的食材,層層疊入甕中,加入高湯,蒸上4小時,耗時費力,是道讓煮婦們又愛又恨的經典年菜。

飛利浦料理顧問 JJ 老師表示:「用金小萬做經典佛跳牆省力又省時,新鮮乾貨『免浸泡』、炸物半成品『免解凍』,直接下鍋,按下『開始烹煮』鍵,料理只花 80 分鐘,全程免顧火。」

飛利浦智慧萬用鍋的效率「3 免」優勢,一舉 KO 傳統佛跳牆耗時費力的料理過程:

  • Ø   免浸泡:飛利浦智慧萬用鍋所配備的「雙重脈衝科技」,透過兩段式高壓與微壓震動快速軟化食材結構,乾貨、豆類完全「免浸泡」。
  • Ø   免解凍:「IH雙向加熱」的IH大火力與火紋內鍋,能形成超強渦流,讓食材均勻加溫,高溫高效傳導,佛跳牆冷凍炸物下鍋,完全「免解凍」。
  • Ø   免顧火:一鍵按下,即可自動智慧控溫控時,不用整天待在廚房照顧瓦斯爐火、擔心煮焦,高效烹煮「免顧火」。

飛利浦推出智慧萬用鍋,雙重脈衝科技 IH 雙向加熱加持,年菜料理無煩惱

智慧萬用鍋一鍋到底料理年菜「佛跳牆」步驟相當簡單:

  • Step 1. 將豬腳、雞翅、海參、蹄筋等事先汆燙。
  • Step 2. 內鍋加油,爆香蒜頭、蔥、蝦米。
  • Step 3. 食材下鍋,順序為白菜、豬腳、雞翅、魚皮、乾魷魚、香菇、排骨酥、芋頭、栗子、筍片、鳥蛋、干貝、鮑魚。
  • Step 4. 加水淹沒材料,水量8分滿。
  • Step 5. 按下「煲湯模式」及「中途加料」,待「中途加料」提示嗶嗶音響起,解鎖開蓋,放入海參及豬蹄筋。闔蓋上鎖,等待約80分鐘。
  • Step 6. 完成後,試味加鹽巴,並由下而上排入甕中,將厲害的食材最後疊上,大功告成!

蒸、煮、燉、滷、煎、烤、炒 19 種美味模式

飛利浦精心設計拍攝現場,左方廚房中島鍋碗瓢盆與工具佔據餐檯,配備瓦斯爐呈現「傳統廚房」概念;右方廚房中島則簡單俐落,以金小萬做為核心,呈現「智慧廚房」的概念。萬用鍋一鍋抵多鍋,駕馭蒸、煮、燉、滷、煎、烤、炒的多元料理功能,與 19 種料理模式,為主婦減省廚房鍋具與工具,優化廚房空間,激發料理生活中的各種潛能。

飛利浦推出智慧萬用鍋,雙重脈衝科技 IH 雙向加熱加持,年菜料理無煩惱

重視自己與家人營養的美秀姊,與飛利浦萬用鍋的訴求一拍即合,她認為:「做菜跟演戲一樣,都是潛能激發的過程。劇中的腳色彼此激發演技潛能,就像金小萬『潛能激發』的理念。金小萬用科技萃取營養,激發食材潛能;免解凍、免浸泡與免顧火的優點,讓料理過程好享受,激發主婦愛煮的潛能;金小萬煮出來的料理很好吃,越吃越愛吃,激發家人愛吃的潛能。」 

平日,美秀姊愛用金小萬煮口感綿密的紅豆湯,現做現吃;美秀姊老公愛吃軟嫩 Q 彈、入口即化的紅燒半筋半肉,想吃就燉。飛利浦智慧萬用鍋所配備的19種料理模式,美味多樣,滿足一家人味蕾要求,激發一家人愛吃的潛能。 

「用小萬激發你的潛能」是料理生活的理想主張,更是當代智慧廚電科技的完美詮釋。2022 年,就讓飛利浦智慧萬用鍋為你激發食材營養潛能、料理潛能,同時激發一家大小愛吃的潛能吧!年前購入飛利浦智慧萬用鍋,是闔家團圓,讓年味更濃、親子更親近的聰明投資,你的料理生活即將擁有更多空閒,增加與家人朋友溫馨相處的美好時光!

Furch
作者

前PC home雜誌、T客邦產業編輯,現任furch lab 攝影實驗室站長,Canon Taiwan合作講師、Sony Taiwan講座講師、正成貿易合作講師、Sony Pro Support攝影師

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