iCHEF進步實驗室「打狗資廚」高雄開張：提供在地餐廳「媒合、問事、諮詢」等服務

iCHEF 6日正式宣布成立高雄服務處「打狗資廚」，成為 iCHEF 的「進步實驗室」，提供在地餐廳「媒合、問事、諮詢」等服務，同時也將推出餐飲業 DEI 講座，透過線上線下方式與全國餐飲業者共同探索多元、公平、共融的餐飲業新思潮。iCHEF 也宣布與國立高雄餐旅大學合作，提供百萬軟體支援，助力該校規劃餐飲科技教育，讓這些餐飲未來人才用最先進的科技來學習。 iCHEF「進步實驗室」成立後將成為推動台灣南方餐飲業與時俱進的新動能，並作為 iCHEF 推進台灣餐飲創新的基地，預期將在經濟、文化、教育和社會責任等面向創造正面效益。

iCHEF 插旗高雄！「進步實驗室」為在地餐飲業添動能、創造大南方餐飲競爭力

國際級美食指標米其林指南評鑑，2022 年起將高雄納入評鑑版圖，高雄也連續 2 年一共拿下 7 個星等的優異成績；近年也有越來越多餐飲集團至高雄大舉徵才並投入在地人才培育，可見南部餐飲業者對高品質、創新和人才培育的經營與投入。

據 iCHEF 觀察，以大港城市為背景的高雄，向來是匯聚各方新思潮的發源地， iCHEF 於近期正式成立高雄「進步實驗室」，預計將為大高雄地區約 1,200 多家的餐廳客戶提供更直接且有效率的服務及技術協助，同時也能更近身地提供經營諮詢甚至廠商媒合，與南方客戶建立更緊密的合作關係。

「不論是鄧師傅功夫菜、鹽埕米糕城，或是米其林一星的承 Sho，iCHEF高雄餐廳的創意一直給我們帶來很多啟發。」iCHEF 共同創辦人程開佑表示：「這次將進步實驗室設在高雄，就是希望能利用這股生猛的在地能量，幫新港台各地的餐飲業持續探索 DEI 等新時代的進步方向，不斷地讓開餐廳成為一門更好的生意。」

iCHEF 高雄「進步實驗室」將成為餐飲業創新和資訊集散的中心，為在地餐飲經濟增添動能。透過支援在地餐廳，將有助於提升高雄及其周邊地區餐飲業的整體品質和競爭力，結合大港城市高雄的生命力推動產業進步。

iCHEF 首推餐飲 DEI 探索講座激發創新合作，攜高餐打造未來餐飲人才

為加速推動高雄餐飲業創新並刺激人才投入，iCHEF 高雄「進步實驗室」將首推「餐飲業 DEI 講座」，與在地餐廳一起探索餐飲業多元（Diversity）、公平（Equity）、共融（Inclusion）的新思潮。透過針對員工、消費者、創業者等面向的討論，iCHEF 盼帶領南部餐廳業者深入了解在少子化新世代工作價值觀改變、自我認同覺醒、和多元餐飲創業價值觀的現今，餐廳該如何吸引餐飲業未來人才、兼顧自身認同和服務消費者。透過議題持續探索，提升餐飲業界對多元文化的尊重，促進更友善積極的工作環境，激發更多創新合作的可能性。

iCHEF 日前也正式完成和國立高雄餐旅大學的合作簽署，將投資百萬助力餐飲科技教育規劃。高餐作為全台最具指標性的餐飲人才培育基地，每年有千名以上大三學生投入海內外餐飲業界實習，並有七成畢業生投入餐飲業。在扎實的技術面實作與知識培育之上，iCHEF 再投入資源，贊助了 12 套 iCHEF POS 軟體，也將於下學期共同規劃課程並開始實施，盼強化學生對餐飲業科技應用的理解。

iCHEF 高雄「進步實驗室」的設立以及和國立高雄餐旅大學的合作，再次展現了 iCHEF 推動台灣餐飲業進步的決心與力量，也實現了促進餐飲產學和文化交流的承諾，成為 iCHEF 與高雄這座開放多元的城市共同成長的一段好故事。從高雄啟航，iCHEF 與大南方餐飲生態系共同探索餐飲產業未來新思潮，作全台餐廳進步的推手，持續讓開餐廳成為一門好的生意。