台積電進駐後的熊本菊陽町：知名拉麵店「天外天」因請不到員工而關店搬家

台積電的半導體工廠設在日本熊本縣菊陽町，將原本是一個農業鄉村的菊陽町小鎮，改變成工業城，也對當地造成許多改變。不過，在此同時，日本熊本縣菊陽町知名的拉麵店「天外天」，現在宣佈即將於11月10日關閉遷店。

根據日經新聞的報導，「天外天」拉麵店最初開在熊本市，兩年前才搬遷到現在的菊陽町。但為何在台積電半導體工廠即將在年底前全面投產，且第二工廠的建設計劃也在進行中的背景下，在這個時刻選擇撤離？

經營「天外天」的社長小田圭太郎表示，兩年前當初選擇搬遷到這裡，是看中了台積電工廠的建設人員和相關訪客帶來的穩定客源。而搬遷過來後，也的確如預期般吸引了大量工廠建設人員和半導體相關企業的日本員工。

然而，搬遷一年後的2023年8月，店鋪不得不將營業時間從午、夜兩班制縮減為僅限午餐時段。主要原因是招聘員工變得困難。原本包括兼職學生在內店內的人員還夠，但隨著畢業等因素逐漸減少人力，之後招聘也未如預期順利。

更值得注意的是，隨著台積電相關企業進駐，當地出現了待遇優厚的兼職職位。他表示，三年前他曾在東京車站地下街經營店面，當初開出時薪1300日圓（約新台幣299元）就有很多人來應徵，但現在在菊陽町開出這樣的時薪，卻沒有人有興趣。

小田社長感嘆道：「即使提高時薪，我們的能力也有限，無法與台積電的薪資相比。」

為了避免長時間工作，「天外天」決定僅保留午餐營業，目前由6-7名員工和兼職人員輪班。雖然銷售額對於僅限午餐4小時，營業還算相當穩定，但考慮到租金等因素，利潤並不算高。

而現在，隨著台積電的進駐帶動菊陽町當地的地價飆升，餐飲店的租金也呈上升趨勢，這給經營帶來了壓力。即使第二工廠建成後可能帶來更多顧客，但周圍高薪工作增多，可能會使招聘更加困難，最終影響服務品質。

今年夏天，又有一名員工離職。9月，小田社長決定從菊陽町撤離。他表示：「最重要的是製作美味的拉麵讓顧客滿意。如果要花費大量時間和精力在招聘等方面，不如在小店裡以少數人經營。」

這個案例反映了在半導體產業快速發展的背景下，傳統餐飲業所面臨的挑戰與轉型。儘管台積電的進駐為當地帶來了經濟繁榮，但也導致了勞動力市場的變化和經營成本的上升。對於像"天外天"這樣的中小企業來說，如何在新的經濟環境中找到平衡點，成為了一個值得關注的問題。