近年來，隨著經濟與科技的發展，越來越多人害怕錢財抓不住，前途難走，但在這混亂的大環境中，總有人看見事物的純樸本質，勇敢走一條與別人不一樣的路。擁有日本環境研究所高學歷的賴青松，在出國遊學歸回台灣後選擇至宜蘭開啟種稻人生，我們不妨來聽聽他的心路歷程是什麼？
擁有日本環境研究所高學歷的賴青松，在出國遊學歸回台灣後選擇至宜蘭開啟種稻人生，回台灣後的賴青松，最常遇到的打招呼方式是一連串的問題：
你，可以不用當農夫吧？
你，沒有必要當農夫吧？
你，為什麼要回來當農夫？
賴青松：「可是有些時候，想想這個社會很荒謬，當你要到都市去努力、到國外去打拼，不管你到台北、東京、紐約、巴黎，沒有人會問你理由，大家只會問你準備夠了嗎？想要做什麼？不會問你什麼時候回來。但若你今天是個年輕人想要回到農村，你想從都市回到農村去打拼，我想十個理由不夠你用，一百個可能還不夠！一千個可能不能說服父母，一萬個可能不夠說服你自己。」
返璞自然的生存之道
生長在傳統純樸家庭的賴青松，因從小眼睜睜目睹鄉村與都市開發的拉扯過程，導致記憶裡充斥著農田綠意的消逝痕跡，在科技進步與環境改革的衝擊下，反而讓賴青松漸漸意識到自然與人的關係。賴青松：「與天合諧共存，才是人類真正的生存之道」。
時代的輪轉雖是一個必經的現象、過程，但對賴青松而言，環境的進步不該是讓大地消失、使鄉村消逝的結果。人類必須仰賴食物生存是無疑的，那麼返璞鄉村與土地共榮絕對是正確的選擇，社會上大部分的人都會為了錢途而苦惱，賴青松也曾經過這個過程，只不過他的煩惱混雜了對鄉村的思念與熱情。
當時留學歸國的賴青松絕對有資格擁有讓人欽羨的職位，但正因為他從小生長在一個都市與鄉村拔河、變革的年代，讓他漸漸體會到都市擴張的變幻，賴青松：「走出校門口有放眼望去的水稻田，再繼續走會經過雜貨店與錯落斑駁的房子，接著你會看進入住宅區」。這些光影片段像是一部紀錄片重複倒帶播送，賴青松的小學歲月被這些光影填滿。
往後的日子，除了習慣這些場景之外，賴青松還得面對家庭的金融周轉狀況，在這仍有票據法的時代，使賴青松親身體驗到「走路」這件事情，一個下午賴青松的阿公便從新竹將他帶回到台中種田，賴青松說這是他的轉捩點，一瞬間他回首無路，一間扛下重擔拿起竹頭幹下去埋頭種田，賴青松：「剛開始你幾乎很難去分辨這是什麼滋味，因為你只是想明天還能不能在這兒待下去」。
鄉村到都市的留學
整整一年的鄉村生活，就讓賴青松體會到故鄉的味道，賴青松說：「鄉村生活是五味雜陳」，有如戲劇的生活讓他從小就在田中飽受風吹日曬、與蟲為生，無論是陽光咬人的高溫或又冷又寒的冬日，他都嚐過，鄉村的味道是很餓時吞的炸彈麵包、田中的土壤味中交纏，每一天的情緒都飽滿地讓他體驗到活著的滋味。賴青松：「其實，我想我的留學是從鄉村開始。」活著的滋味很苦，但卻總有個地方能承載著你的情緒，那個地方就是故鄉。
吃，是一輩子的事。
台灣從農業時代、工業時代進入到智慧型時代，而唯一沒有變的就是農業持續存在，在盲從跟著時代流轉的人們，總會忘記農村、農夫是撐起台灣的推力，如此重要的事情卻漸漸被人淡忘。
在學校、圖書室或許可以查到農業的相關知識，但鮮少有學校教導學生農業的真正價值，更不會有多少老師花大量的時間解釋農夫這行業！若是童言脫口說出自己的理想職業是要當個農夫，或許還會被眾人勸阻。
賴青松卻因從小的生長背景，更深刻的明白農業的價值所在，他創立穀東俱樂部從穀東分散風險的角度做起，轉換成產銷共同負責的「預約訂購、計劃生產」，讓更多的農民不用看天吃飯，消費者不用承擔食物的風險。賴青松：「要救世界，可能來不及；要幫忙台灣，也非我能力所能為」，賴青松願意持續耕耘的驅動力是希望給孩子一個故鄉，讓他們舔的到故鄉的味道、嗅的到泥土的芳香，讓他們擁有味道的生活。
若試問什麼是故鄉，會有許多人洋洋灑灑地疊出一堆文字，但是推砌漂亮的文字不是故鄉的滋味，賴青松說：「近鄉情怯：有一個地方在三萬五千公里的土地上，讓你往前走三步倒退兩步，既期待又怕受傷害。」這，就是故鄉。
撰稿：Ying Pu Hua
本文獲TEDxTaipei授權轉載，原文連結在此
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