周記肉粥店

說來慚愧，雖然自小從萬華長大，但是對於附近哪裡有好吃的卻是一個也不知道，趁著難得沒有假日到公司加班去，我與家中長輩一塊到龍山寺走走，到寺廟裡拜拜後，開始覺得肚子餓了起來，想看看附近有什麼點心可以稍微填飽肚子，經由長輩的帶路來到一間外觀看起來相當普通的──周記肉粥店。

這家樣貌毫不起眼的老舊裝潢店面外，只在透明玻璃門上印著「周記肉粥店」五個紅色大字，讓人進到店裡頭絕對不會白目到跟老闆講：來一份切仔麵。

我叫了一碗肉粥、鯊魚煙以及長輩相當推薦的紅燒肉，由於當天下午三～四點店裡沒什麼人，所以上菜速度頗快、沒有讓我餓上太久就可以開始嚐嚐。這粥，吃起來並不是像是稀飯一般，而是像「泡飯」一樣，也就是口感十分明顯地能夠咀嚼出顆粒分明的米粒卻又充滿著湯汁，這與稀飯那般糊狀口感甚是不同。粥中又加入了油蔥酥，讓人即使尚未等到粥到面前，也能夠聞到重重的香味。

這湯色橙金、肉粥裡頭還加入了肉羹，雖然在小小的碗裡頭僅有那麼「一塊」，但是它吃起來讓人覺得口感滑順、咬起來又有嚼勁，真不知道它是經過什麼樣的調理，是絞肉、拍鞣下過其它的功夫亦或是特殊的沾粉才有這樣的口感？