烤肉囉！從升火到開烤只要 5 分鐘的 CASUSGRILL 環保烤肉架使用分享

本周三（10/4）就是中秋假期，加上週末開始的國慶連假，應該有不少人規劃要在這些假期間烤肉吧！T 客邦上週五透過直播介紹了由丹麥製作的 CASUSGRILL 環保烤肉架，這回我們用文字來介紹給大家看，這款環保烤肉架有哪些厲害的地方！

CASUSGRILL 環保烤肉架主打兼具實用性和環保，整組烤肉架由紙、竹子、竹碳和火山岩等天然材質組成，可以 100% 生物分解，相較於過往烤肉常用的鐵絲網或烤肉爐，不用清洗也不用煩惱那些鐵絲該怎麼回收，烤完直接整組燒掉或是丟到垃圾車裡即可。

CASUSGRILL 丹麥環保烤肉架直播回顧：

竹子當烤肉架，速燃竹炭 5 分鐘就能生火完成

先從 CASUSGRILL 環保烤肉架的外型介紹起，購入時烤肉架包裝成約 A4 大小，厚度約 5 公分的紙盒，紙盒內含了所有烤肉會用到的東西，包含烤肉架的組裝圖、以竹子製成的烤肉架、速燃竹炭以及防止燙傷的火山岩隔熱層。

▲ CASUSGRILL 烤肉架體積小（31 x 23.5 x 7cm）、重量輕（1.1kg）攜帶方便，適合出外露營或是戶外烤肉使用。

烤肉架組裝頗簡單，一人就能輕鬆完成，取下烤肉架的包裝後，將成對的紙架透過已經切割好的卡榫組在一起，再將烤肉架放在紙架上，最後疊上竹子烤肉網就完成了，大概 1 分鐘左右就能組裝好。

▲ 掀開第一層包裝紙後，裡面就竹製的烤肉架以及四塊厚紙板製的烤肉腳架。

▲ 組裝完成會長成這樣，速燃竹炭和隔熱用的火山岩已經預裝好在烤肉盒內。

溫和的烤肉過程

組裝完畢後就可以正式開始生火烤肉，跟傳統烤肉架要用火種或是其他生火材料來生火不同，CASUSGRILL 烤肉架裡的速燃竹炭本身就加入火種處理，只要點燃竹炭的四個角落就會自動蔓延到所有的竹炭，除了剛開始點火的時候會有明火之外，其他大部分時候都是較溫和的火（但烤香腸跟五花肉這種油多的食材火也會變大），加上烤肉架四周有火山岩隔熱，整個烤肉過程不用擔心被火熱得滿身大汗，而且除了剛開始點火和最後撲滅時會產生煙之外，烤肉過程都不太會冒煙，不會有燻得眼眶含淚的情形出現。

▲ 從這張圖可以很明顯得看出來，烤肉架最外框的白色顆粒是隔熱用的火山岩，中間的速燃木炭點火前是深灰色，點火後會變成淺灰色，由於木炭內已經內含火種，因此點燃四周之後就會自動蔓延到整個木炭都有火（順道一提，正常來說四周的火山岩會是完整的，不過因為我們騎機車運送它不小心摔到就裂了，裂了也不會影響使用）。

生完火就可以直接開始烤肉啦！相較於傳統的烤肉架，CASUSGRILL 烤起來的感覺比較溫和，除非放上油脂多的食材（例如香腸、五花肉）才會看到明火，如果只是放上牛小排、海鮮或蔬菜就會是和緩的烤，默默的肉就熟了那樣的感覺，算是相對優雅的烤肉過程，筆者個人特別推薦烤牛小排，穩定的溫度烤起來真是超好吃的。

烤的時候有幾點須注意，相較於一般烤肉網採用十字型或菱格型的編織方式，CASUSGRILL 烤肉網採直條排列，每支竹條和竹條間空隙較大，如果是放小香腸那類的記得串起來再烤，小肉片也要注意擺放方向才不會掉到下方木炭。另外，由於烤肉網是竹子製成，因此用大火一直燒還是燒得斷，烤的時候須注意不要一次擺很多油脂多的食材在烤肉網上，免得不小心大火燃起把烤肉網燒斷。

從點燃後，CASUSGRILL 大約可以維持 60 分鐘的高溫，總使用時間大約 90 至 120 分鐘，烤完後記得用水澆滅每一顆木炭（這時會有水蒸氣，要小心燙傷），接著就可以將烤肉爐收好丟棄囉。

記得烤肉要找合法的場地烤肉，例如各縣市河濱公園在中秋節前後都會開放指定地點給民眾烤肉，大家可以上各縣市河濱公園主管機關網站查詢（台北市可以參考工務局水利工程處查詢）。