面對數位時代的來臨，全家便利商店擁抱新科技，佈局數位轉型，在2016年即推出數位會員制度，並運用科技、大數據及現代化物流改善工作流程，再推出「科技概念店」，為轉型佈局中外顯化的具體展現，目的是打造一個平台更開放、店員更輕鬆、店舖更有趣的全家。
全家便利商店3/29在重慶南路開辦了第一間科技概念店，全店利用17項的科技設施來簡化管理流程，以及提供來店客人不同的購物體驗。未來是否會再有其他科技店的拓展，則視重慶南路店的實驗結果。
15家合作夥伴、17項科技設
此次科技概念店，全家和富士通、台灣微軟、BENQ明基電通....15個跨科技、食品、工業等不同領域的廠商共同打造，讓零售物流能夠現代化，也串連科技應用，改造店鋪，深耕會員。董事長葉榮廷表示，透過科技技術的使用，讓「全家就在消費者的手上」，應用大數據的為消費者打造虛實無藩籬的購物體驗，則是全家數位轉型的終極目標。
打造更智慧友善惖店舖讓店員工作更輕鬆
全家科技概念店利用科技，提升內、外部的體驗，第一階段共導入17項科技設備測試，運用技術包括 IoT 物聯網、大數據、AI 人工智慧及 RFID 無線射頻、NFC近場通訊、區塊鏈、映像通訊等。在店員工作更輕鬆方面，科技概念店運用科技設備結合流程改造，透過數位轉型打造更友善、智能的店鋪，包括訂購、進貨、驗貨、陳列、店務管理分別以自動訂購、智能 EC 驗收、物流到店即時通、電子貨架標籤、IoT 設備監控等科技項目，大幅減輕店舖勞務負擔。
咖啡助理
過去店員在結完帳後，就買轉身煮咖啡，等待咖啡煮好的時間內再服務其他客人，等咖啡好了再拿咖啡....這種零碎的工作方式，未來在結完帳後，顧客會取得一個QRcode，到這台「咖啡助理」掃描QRcode，後續的流程就由機械手臂來完成。店員可以更專注在其他需要服務的項目上。未來消費者也可以在自己手機的全家app上，預先結帳購買，自己再到這台咖啡助理「取貨」就可以了。
電子紙電子標籤
目前部分貨架上使用了電子紙的電子標籤。這些標籤的更新會統一由總公司透過無線的方式更新，可以減少因為各店的作業疏失，也能重覆使用，價格需要做折扣更各種促銷時，也能快速的反應。以往進貨的種類和數量，全靠店長的經驗來判斷，現在透種大數據的幫忙，可以綜合天氣、該店的消費情況、客群....給予店家進貨、補貨的建議。
智能EC驗收
以往物流取貨，店員必須一件一件物品的取出掃描再放入置物箱，現在透過EC 貨件加入 RFID Tag 標籤，只是要在外箱掃一圈，所以的物流物品就建檔完成，讓店員驗貨、找貨更容易。
IoT設備監控
以前工作人員需要不停的檢視店內冰箱的溫度、熱食區的溫度、店內冷氣的溫度，並且自行調整。現在利用監控看板將這些資料整合在一起，一目瞭然。早在2005年全家就和工研院一起打造網路型分散式能源管理系統，這也是 IoT 設備監控系統的前身。此一系統透過將感應器安置在店內各項設備上，結合 IoT 運用，定時將溫度、電流、電壓等資訊上傳雲端，進行溫度控管，而下一步並將發展故障預警、自動派修。
互動投影螢幕
在互動投影螢幕把整個牆壁變觸控螢幕，消費者可以在這裡取得購物資訊或是玩各種遊戲取得折價券。對於商家來説，則透過臉部辨識得知消費者的年紀及購物行為，做為大數據的分析。全家透過 VR 虛擬商店、互動投影螢幕及大數據應用串連線上線下，進而在店舖內打造二樓商店，讓消費者在全家也能到線上其它商店逛街；互動投影螢幕則能針對消費者屬性投放適宜的商品，讓消費者看了喜歡可在店舖內透過網路即時下單，進一步打破線上線下藩籬。
互動貨架
使用NFC近場通訊，消者拿起商品感觸，螢幕上則會播放商品介紹的影片。
▲利用智慧型薄膜，把冰箱門變成互動優惠或是廣告。
善用互動科技，打造更多互動應用讓消費者購物體驗更有趣
為帶給消費者更有趣的購物體驗，科技概念店導入機器人 Robo、VR 虛擬商店、互動投影螢幕、互動貨架、玻璃帷幕電子牆、透明屏、數位戳章、光/影傳送等多項體驗項目。一走進店舖即可看到小小店長 Robo 與消費者打招呼並導覽店舖，未來，Robo 可晉升「副店長」，協助店長提供顧客諮詢，引導使用需要解說的服務項目。以此次發表的光/ 影傳送及數位戳章互動遊戲為例，Robo 引導顧客下載互動遊戲 APP，讓店舖變成尋寶遊樂園，蒐集完成數位戳章即可兌換優惠券。
除了科技應用項目外，這次也引進新式櫃台可節省30%的收銀空間，降低櫃台高度讓消費者與店員更靠近。還將導入自助結帳，結合支付工具讓消費者更有效率的結帳選並分散營業高峰人流。
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