專訪「吳名麻辣」創辦人吳崴霆：勇於嘗試，斜槓人生道路更寬廣！

2008 年《Men’s Uno》超級男模大賽的冠軍得主吳崴霆在 24 歲時就進入光鮮亮麗的模特兒圈，並陸續擔任過許多知名品牌的廣告主角，發展看似順遂的他卻在四年前放棄光鮮亮麗的模特兒工作，當起火鍋店老闆！讓人好奇究竟是什麼樣的念頭讓他做出如此大的轉型。

吳崴霆坦言自己的個性是偏內向的，「與人互動」對他來說一直都是很大的挑戰，因此或多或少也影響到模特兒工作的發展，加上擔任模特兒的收入不夠穩定，因此讓他下定決心一圓心中的夢想 -「開一間屬於自己的火鍋店」。

不過，開一間店不僅要和員工、協力廠商密切溝通，更得親自服務顧客，再加上他不笑的時候看起來有些嚴肅，總讓人誤以為自己很兇、很有距離感，這些問題著實讓他遭遇不少挫折，於是他嘗試打開心胸，一點一滴從工作中學習溝通之道，如今經營起來也越來越上手。

▲吳崴霆過去是知名經紀公司凱渥旗下的男模特兒，外型出眾的他曾接拍過許多廣告，甚至還在電影中客串演出。

模特兒的經歷讓吳崴霆培養出絕佳的時尚敏銳度，很懂得利用穿搭突顯出自己的優勢以及品味。擁有姣好外型與倒三角好身材的他天生就是「衣架子」，除了最基本的上衣、褲子與鞋子，為了因應不同類型的場合，他也十分注重「配件」的運用！他告訴小編，光腕錶他就有數十款，隨著不同的造型，以最合適的腕錶來畫龍點睛。

想知道吳崴霆從模特兒轉型為創業者有哪些的心路歷程？對於穿搭，他又有什麼獨到的見解呢？一起看下去吧！

「模特兒」這條路，純粹是無心插柳

2008 年的模特兒大賽冠軍讓吳崴霆就此走向模特兒之路，不過當時並非他自己主動報名這項選拔賽，單純只是玩票性質陪大學學長一同參加，沒料到竟然一路過關斬將，最終奪下冠軍。

▲個性內向、害羞的吳崴霆，會從事面對群眾同時需要在鎂光燈前展現自信的 model 工作連他自己都始料未及。

大學就讀體育系的吳崴霆，專攻水上運動，一直以為自己未來會朝運動員領域發展，但卻誤打誤撞一腳踏進模特兒這個對他來說根本想都沒想過的職業。回憶初入行時，運動員壯碩高挑的身材確實讓他佔了不少優勢，但在模特兒需要具備的儀態美感、氣質，肢體動作…等專業訓練上卻吃了不少苦頭。他笑著說，其實他從小就不喜歡拍照，對外貌也沒有太大的自信，但偏偏模特兒這一行，就是要不斷面對鏡頭大秀態度，讓他剛入行時就倍感艱辛。

▲吳崴霆感嘆，除非能成功轉型為專業演員，否則模特兒在台灣的發展空間仍然有限，這也是當初在與經紀公司約滿時決定自行創業的其中一項原因。

為了努力扮演好模特兒的角色，吳崴霆下定決心要克服自己對鏡頭的畏懼與不適應，於是他花了不少時間蒐集業界成功男模的資料當作參考，例如 10 年前義大利品牌 D&G 的御用男模 David Gandy，就因外型體態與吳崴霆相仿，便成了他主要學習的對象。不過他也坦言，在台灣從事模特兒，想要以伸展台為發展主力除了身高上的限制，實際的工作機會也不算多，因此許多 Model 會轉而朝表演的領域發展，像他就嘗試接了一些廣告演出，甚至在國片《軍中樂園》中飾演海龍蛙兵一角，對他來說這些都是相當難能可貴的經歷。

轉職非意外，從小就立志開火鍋店！

歷經 7 年的模特兒生涯，吳崴霆決定不再與公司續約，轉而準備創業，角色瞬間轉換為「吳名麻辣」火鍋店的老闆，一般人或許會對這樣的人生轉變感到相當意外，但對他而言這個決定卻圓了自己從小到大的夢想！原來在吳崴霆童年時期，奶奶與爸媽就曾經營火鍋店，而且一開就是十年，因此自小耳濡目染，對麻辣火鍋自然十分熟悉。

▲麻辣火鍋本就是吳崴霆的家傳事業，而企圖心更強的他，希望能親手打造出獨一無二的品牌，為饕客們帶來更好的消費體驗。

後來家中的火鍋店歇業，熟悉的口味無法傳承下去，因此他也希望藉由開店，再次讓家傳的麻辣鍋配方重現江湖。但他深知台灣麻辣鍋市場競爭激烈、知名品牌林立，想做出市場區隔其實並不是件容易的事，加上營運、成本掌控與服務型態…等策略，對他來說都是陌生領域，同時也卻乏專業廚藝背景，因此創業初期真的吃了不少苦頭，除了從錯誤中學習外，勤做功課也是他不斷提升產品、服務品質的重要法門。

▲雖然身為老闆，但吳崴霆還是堅持走上第一線服務顧客，親身感受消費者對產品的實際回饋。

然而火鍋店老闆與模特兒工作可說是天南地北，以往自己是鎂光燈下的焦點，出門在外也倍受禮遇，但一轉身成為火鍋店老闆後，由於堅持親自到第一線服務顧客，自然會碰到許多辛酸的狀況。像是被顧客抱怨態度不佳、或不主動關心顧客…等等；開店四年間，也曾遇過惡意將頭髮或衛生紙放入鍋內要求吃霸王餐的奧客，最終也只能妥協，這些經驗固然讓人受傷，但若從顧客關係管理與經營的角度來看，也算是促使自己不斷成長的重要養份。

品味源自於腕上的細節

平常有固定健身、運動習慣的吳崴霆最常配戴的就是帶有運動元素的錶款，若從事戶外活動，他也會搭配像經典潛水錶這樣的錶款。喜好方面，他較偏好大尺寸錶盤、金屬材質錶帶，比起偏商務定位的皮質錶帶款式，除了視覺上更符合男性陽剛的氣質、更年輕有活力之外，耐用度表現也較佳。

▲吳崴霆偏好金屬錶殼與錶帶的設計，除了讓人感覺活力十足，實際配戴的舒適性也是主要原因。

吳崴霆提到，選擇腕錶時他傾向設計簡單、內斂一點的款式，功能也盡量不要太過複雜，一來在日常生活中的實用性並不高，二來是他對腕錶的需求只聚焦在最基本的時刻與日期顯示。經常旅遊的他也強調一只能同時顯示兩地時間的腕錶是他非常需要的；另外在錶款的顏色方面，他也偏好素色設計的款式，像是基本款的黑、白、銀色，以及男錶常見的藍色。

▲吳崴霆目前擁有十幾只腕錶，他偏好簡單、不複雜的外觀設計，同時也需要滿足生活應用上的需求。

在外觀設計與基本功能之餘，吳崴霆也特別重視「續航力」。因為他擁有的錶款相對較多，除了使用石英機芯的腕錶比較不用擔心動力不足，一般自動上鍊的機械錶若是兩三天不使用就會停止運作，等到需要使用時，又得重新校時，使用上會比較麻煩一些。

簡約設計更百搭，更體驗高精準度的便利性

初次見到浪琴表征服者系列 V.H.P. 腕錶時，吳崴霆直呼有種「這就是我的菜」的感覺，簡單、大方、乾乾淨淨的外觀，正是他最愛的經典設計，而且較大的錶盤搭配指針造型呈現出很吸引人的視覺效果，加上白色的錶面也微微帶有一點大理石的質感，能讓人感受到細節處理上的用心。

▲吳崴廷覺得浪琴表征服者系列 V.H.P. 腕錶給他的第一印象十分「對味」也「對眼」，不只造型符合他的喜好，一些細節的處理也讓人讚不絕口。

吳崴霆在穿搭上非常重視整體感，在他眼中，浪琴表征服者系列 V.H.P. 腕錶適合的場合與穿著類型相對較多元，在搭配性上屬於高實用的錶款，無論是正裝或時下流行的運動走向都很適合。

▲微貼身的素色襯衫、刷破牛仔褲、純白休閒鞋配上設計簡約不過度複雜的腕錶，能成功營造出端正卻不拘束的視覺感受，如果遇到稍微正式的場合，只需將襯衫紮好再搭配一件休閒西裝外套，瞬間就能變得穩重許多。

此外，浪琴表征服者系列 V.H.P. 腕錶的精準度也讓吳崴霆印象深刻，是他使用過的腕錶中準確度最高的一只，除了前面提到的，自動上鍊的機械錶經常因一段時間沒有使用而需要重新上鍊調整時間；電子錶更是使用一段時間後就會變得不準，因此頻繁的手動調校實在令人困擾！相較之下，浪琴表征服者系列 V.H.P. 腕錶在機芯的設計上就擁有極高的精準度，再加上內建的 GPD 齒輪位置自動偵測系統，每 3 天可自動進行時間校正，完全排除手動調校的麻煩。

▲過去曾經使用過機械錶款的吳崴霆，經常遇到的困擾是有部份需要定時上鍊的錶款，只要兩三天不配戴，就會發生失去動力的狀況，另外像是電子錶也有精準度的問題，但以浪琴征服者系列 V.H.P. 腕錶超越天文台認證的精準度來說，在使用上就能避免這樣的狀況發生。

旅遊狂熱者不可或缺的功能

熱愛旅遊的吳崴霆，一年至少安排 2-3 次出國旅行，足跡遍及歐亞等多個國家，在不同時區的城市間穿梭，因此在選擇腕錶時，若具備兩地時區顯示的功能則大大加分。有些錶款是以多眼式、多按鈕切換操作的方式來顯示時區，但這樣的配置總讓他覺得不易辨識，設計也偏複雜；另外也有採單一錶面設計的款式，但在切換與調校時區時，操作也相對繁瑣。

▲直接按壓智慧錶冠，就能快速在本地時間與旅遊時區間做切換，這點對經常出國的吳崴霆來說真的是再便利不過了。