根據台北市消防局表示，統計109年7至9月火災發現，爐火烹調及電氣因素仍居臺北市起火原因前2名。就爐火烹調火災而言，電陶爐（電晶爐）的問世，改善許多小坪數廚房的使用效益，惟其優點正好也是隱藏的危機。尤其電器使用不當件數逐漸上升，據統計近3年共發生135件火災，造成2人受傷，其中電陶爐計32件，電烤箱占21件，分別位居前2名。
消防局表示，電陶爐係利用紅外線方式來導熱，多為崁入式設計，與流理台桌面僅有些微落差，常因隨意放置物品誤觸開關，而造成起火燃燒。根據消防局實驗結果，電陶爐最大火力之爐表面溫度可達400℃以上，足以引燃紙箱、布類等可燃物。消防局呼籲，應防止家中小孩、寵物輕易觸碰電陶爐開關，避免誤開加熱，勿將流理台作為置物空間，並保持爐面淨空。
電烤箱使用不當所造成的火災，多發生於以石英管加熱之烤箱。消防局曾於108年接獲一起火災案，係因電烤箱使用不當致起火燃燒，造成一名市民受傷的案件。該案的電烤箱屬小體積烤箱，於加熱麵包時因未注意高度，麵包頂端觸碰到上方石英管，造成麵包碳化起火燃燒。消防局呼籲，使用該類電器產品前，應先確認電烤箱內無其他雜物，使用時，食物周邊需保留多餘空間，避免直接接觸加熱管或出風口，散熱孔應保持暢通與清潔，食材不可過度烘烤，避免食材乾硬或碳化而有起火危險。此外，使用這類產品的過程中，人員應提高警覺時時留意，千萬不要遠離廚房。
消防局提醒無論是電陶爐或電烤箱，建議民眾使用電熱產品前，應詳讀使用說明書上所列載之注意事項，建立良好使用習慣，避免火災發生。
電陶爐問題往往發生在誤觸開關
北市消防局先前有公布過一個案例，顯示有很多電陶爐的火災發生原因，往往是使用者誤觸開關。
由於電陶爐發熱原理與市面上常用的電磁爐不同，電磁爐係藉由金屬鍋子接觸到變動磁場，由感應電流而生熱，不是接觸導熱方式加熱，所以面板不會發燙；然而電陶爐是利用鎳鉻絲或加熱鰭片直接通電加熱，再透過表面的陶瓷玻璃板將熱量傳出，因此陶瓷板表面會有溫度，以手觸摸會發熱或發燙。
電陶爐火力控制開關大多為旋鈕式開關，使用時將旋鈕開關旋轉至ON位置後，爐面爐心即會開始加熱，可在”ON”與”MAX”之間調整火力大小。
經統計發現，臺北市自民國99年以來，已發生8起誤觸電陶爐開關引起火災之案件，特以該市之火災案例，加強民眾防災意識，避免類似情形再度發生。
像是105年的一起案例，消防局研判，主要就是因為電陶爐上方有堆放雜物，加上使用者可能以為已經關閉電陶爐的開關，但實際上開關卻停在「火力5」。導致引發火災。
上圖就是105年案例，消防局經檢視電陶爐，爐面黏附許多塑膠及紙類燒毀物，爐面爐心部分變白、開關塑膠旋鈕已燒熔，電陶爐主體尚保持完好，電源線插頭仍插於櫥櫃電源插座上，電陶爐旋鈕缺口朝向左上側。比對同樓層使用之同型號電陶爐，當旋鈕開關位置為OFF時，旋鈕缺口朝上，當旋鈕開關位置為第5段火力時，旋鈕缺口朝左上（圖2）。經現場勘查結果、關係人所述及開關方向比對後，綜合研判起火原因，以電陶爐開關誤啟動（開至火力5）致爐面物品起火燃燒之可能較大。
根據北市消防局表示，電陶爐與電磁爐發熱方式不同，民眾易以使用電磁爐的經驗，誤以為要擺放鍋具後才會加熱，惟電陶爐只要啟動開關便會開始加熱，上方或周遭可燃物蓄熱後即起火燃燒，因此使用電陶爐應注意下列事項：
（一）保持電陶爐爐面淨空，勿放置其他物品，避免未注意情況下誤觸開關導致電陶爐啟動加熱。
（二）使用產品前應詳細閱讀使用說明書所列載之注意事項，並使用符合規定之鍋具進行加熱。
（三）長時間未使用電陶爐時，應將電源線插頭拔下。
（四）製造廠商應針對產品誤動作情形設計安全對策，如設置保險裝置等，讓產品開關誤動作機會降至最低。
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