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酒從古至今扮演了重要的助興角色，尤其是在中國人最愛的尾牙、過年、春酒等熱鬧的日子裡，酒更可以為節慶增添幾分灑脫的喜悅，各式餐聚上除了傳統的烈酒之外，葡萄酒也成為不可或缺的飲料主角，尤其是開胃又可助興的香檳，早己成為我每逢過年必帶的熱門催化劑。