【幸福五角】【幸福五角】掌握秘訣擁有幸福

打造餐飲經營達人

開設「餐廳」

每間餐廳都有其開設的地點以及餐廳的擺設，當選擇開店地點後，點擊滑鼠左鍵進入餐廳 設定。在幸福的每個角落裡，所能準備的食材，也都有專屬各個不同地區的風味餐喔！

Step1　餐廳名稱

想成為一個餐廳的料理大亨，首先第一步就是要有一個響亮的名號，例如泳慶創立的餐廳「台粟集團」，然後還有每次經營時的經營目標也很重要，想要出名、闖出你的名號，這第一步當然不能省。

Step2　員工雇用

想要經營一家成功的餐飲跨國集團，員工的素質當然不能夠不挑剔，每個員工都有特別專精的能力；例如服務生最重要的就是速度，時間就是金錢。但是當服務生所在位置不一樣的時候，所需要的能力也就不相同，因為員工的素質與分派工作是息息相關的。

Step3　菜單設定

每間餐廳都可以選擇自己設定的餐單，而菜單也會影響到來客數，以及營業額，最重要的是每項菜色必須要搭配好庫存才能發揮最大的效益喔！

選擇菜色

針對你選定的菜色，選擇進入菜單搭配上面。最多可以設定16種菜色，但是每種菜色都是一種成本，所以不是菜式多就一定賺錢喔！

菜單設定

每項菜色都可以依照你的設定調整「價格」、「調味」以及「準備數量」。設定好之後，就可以開始準備下一步囉！（庫存數量太低，賺到的錢就減少；庫存數量太高，成本就花費太多，所以成本控制很難的。）

Step4　餐廳裝潢

當擁有足夠的本錢之後，餐廳就需要打造點門面，當然開店的時候這些部分都少不了要先規劃；尤其是當在各個國家的特色中，裝潢也會提高這個區域的差別與特色。其他餐桌與廚房的搭配也非常重要喔！

廚房

每個廚房都有一個人頭形象的給餐區，廚師做好菜餚後服務人員將到此處取餐。為了方便取餐，所以廚房放置的位置，建議盡量以中心點為主，才能讓餐桌向外擴張。

收銀台

在收取顧客金額的部分並沒有通道的問題，可以安置收銀台在附近的位置，不要卡住廚房與餐桌的位置就可以了。

餐桌

每個餐桌一樣有一個人頭形象的服務區，服務人員由此處服務顧客點餐，以及送餐。餐桌的調配上必須要注意通道的順暢度，盡量讓同一個服務員負責周圍的桌次，減少顧客的服務時間喔！

廁所

每個餐廳最重要的就是廁所了，但是當然也是以不擋住通道為重大考量。

Step5　分配工作

大的餐廳，需要增加更多的餐廳桌次，對於服務人員的需求也會更加重要。當一開始的時候，也許你會派遣部分的服務員，前往負責其他的工作；但是當餐廳已經有一定規模後，需要的是分配員工到適當的位置上面，才能夠增加員工的效率喔！

帶位

帶位人員必須要以魅力為主。建議安排的時候，將負責人放置在人頭形象的服務區內（與服務人員配置重疊），這樣可以減少顧客的等待時間，也可以讓服務人員等待客人時，順便回復體力喔！

收銀台

收銀人員必須要細心度夠，不然可能會出現漏 算錢，或者是算錯錢的狀況，另外建議安排的時候，將負責人放置在人頭形象的服務區內（與服務人員配置重疊），這樣可以減少顧客的等待時間，也可以讓服務人員等待客人時，順便回復體力喔！

帶位順序

設定帶位順序時，為減少一個服務員卡在 顧客服務區，排帶位順序時建議錯開。例如：台粟集團伯林店有5個外場服務人員，帶位順序可以調整為服務員1負責1、6桌，服務員2負責2、7桌，服務員3負責3、8桌，服務員4負責4、9桌，服務員5負責5、10桌。

廚房

廚師的工作人員屬於預設的，不過遊戲進行時只會出現一名代表，但是出菜的速度還是取決於廚師的多寡。

服務人員

外場的服務人員，建議玩家在設定的時候以區域劃分，一個工作人員負責2∼3桌的服務桌次，負責的區域以人員走動的最少距離為佳。第一輪的餐桌以靠近廚房為主，必須要預留第二輪的服務通道，所以盡量以廚房的給餐區為中心；而第二輪的桌次服務區塊建議重疊，並與廚房的給餐區呈一直線，以減少服務人員的移動距離。