用手機拍好照，10招決勝美食照片的 構圖及拍攝技巧

第５招／數大不一定是美，花可一支獨秀

談到最適合用手機來拍什麼景物，首選莫過於花朵了，以台灣幾乎四季如夏的天氣來說，幾乎每季都有不同的花朵盛開，由於花的色彩大多是鮮豔的大紅、桃紅、粉紅或是亮眼的橘黃，因此即使手機規格不太高，拍起來還是能呈現鮮豔美麗樣貌。談到拍花的小技巧，花朵的顏色就是一定重點了，如果花瓣顏色是清雅的白、淡黃等色系，適時的利用周遭景物的色彩，或是用綠葉襯托白花會是比較好的做法，也可用藍天襯托白花，拍出清新淡雅的感覺；如果花瓣本身就是很搶眼的大紅或是亮色系，只單放一朵花至畫面中可以展現出花的野性；若遇到一大片花圃或花田，如果要將整片花田都放進畫面中，可能會因為綠葉過多或是花朵不夠密集難以展現出數大就是美的美感，這時候就大方地捨棄花田吧！仔細尋找開的漂亮的一朵花作為主角會是更好的選擇；另外，如果手機有淺景深效果，在拍花時也可開啟，這樣更可製造出畫面的層次感。

▲花田不一定是美
在花期通常可以遇見一大片盛開的花田，不過有時候花田會因為顏色太雜或是綠葉太多拍起來顯得零亂。

▲綠葉襯托輪廓
拍花田時，如果有足夠的綠葉，可以用綠葉擋住部分背景，襯托出主體花朵。

▲一支獨秀的美感
適時地捨棄花田，單拍一兩朵花更能凸顯花的美麗。

第６招／善用畫面比例創造視覺效果

手機不像單眼相機一樣，可以隨時更換鏡頭改變焦距，雖然可以透過像 Part 1篇介紹的外接鏡頭，讓手機拍出微距或是廣角照片，但如果忘了帶外接鏡頭出門的話，不妨試著利用改變拍照的畫面比例營造出「偽」變焦效果。

目前市面上常見的手機大多具備1:1、4:3和16:9三種畫面尺寸，1:1的照片比例適合用來拍對稱的物體，例如圓盤、圓桌、方形的燈等等，或是單拍人像大頭也很合適，4:3則是很適合作為街拍照片的比例，不但可以規規矩矩的容納眼前的景物，搭配上淺景深或是其他模式功能也能創造出有趣的畫面，同時，4:3的照片也很適合拿來裁切，因此筆者大多會將手機的拍照比例設定為4:3，方便日常隨拍使用；16:9的照片由於畫面相較4:3來得長一些，左右兩側容納的景物數量也多一些，因此乍看之下會有比較廣角的效果，適合拿來拍較廣的風景或是較高的建築照片。

▲1:1照片
正方形的照片最適合拿來拍攝輻射對稱的主題，不論是圓形或方形，只要將景物放在正中央就能拍好。

▲16:9照片
除了拿來拍長型物件之外，16:9的照片因為容納的景物多，可以讓手機拍出的照片看起來帶點廣角效果。

▲4:3照片
這個尺寸的照片是街拍常見的照片尺寸，不僅構圖變化多，也很適合後製裁切。

第７招／黑白照片的運用別有特色

遇到天色不佳、景物色彩不夠美的情況，手機裡的黑白濾鏡就派上用場了，不論手機屬於高階、中階或是入門款，在濾鏡中通常都找得到黑白模式，使用黑白模式時，由於少了色彩，對於曝光和構圖會變得更講究，因此按下快門前記得先花點時間找尋合適的構圖。

想要拍出好的黑白攝影作品，最入門的方式就是讓白的地方更白、黑的地方更黑，拍攝的主題輪廓明顯地呈現出來，以高對比度的效果進而製造出強烈的反差吸引觀看者的目光，不過如果只有單純的黑與白又會變得太像藝術創作而非照片，因此適度地在畫面裡鋪陳一些不同深度的灰階變化可以讓細節的呈現更有層次；在構圖方面，黑白照片比起彩色照片更強調圖形和線條的組合，因此除了留意特別的景物光影之外，有時候從人體線條來取材也可以呈現有趣的黑白構圖，若是想強調人像，建議搭配簡單的背景，畫面看起來才不會太過雜亂無章。

▲畫面雜亂
圖片中，雖然香菇背後剛好有樹葉可以襯托出香菇輪廓，不過由於底下的草看起來略顯雜亂，因此拍起來不是那麼理想。