用手機拍好照，10招決勝美食照片的 構圖及拍攝技巧

第８招／一沙一世界的微距之美

用手機拍攝微距題材聽起來似乎有點不可思議，因為微距攝影似乎是專業相機的領域，但只要有心，手機也以拍出漂亮的微距照片。

目前照相手機的鏡頭大多不具備太強的微距能力，最近拍攝距離也有所限制，如果要拍攝微距題材的話，建議使用手動對焦模式，將對焦距離拉至最近，靠移動手機位置來對焦，如此方能拍出放大倍率較大的照片。另一種拍攝方式是運用手機的外掛式鏡頭來拍攝微距照片，這時候同樣要使用手動對焦模式（MF）來拍攝，在使用微距鏡的狀況下手機必須非常靠近被攝物才行，因此大多不適合拿來拍攝會動的物體（例如昆蟲），僅適合拍攝靜物。也因為拍攝時要非常靠近被攝物的緣故，手機本身的陰影很容易遮住光源，因此對目標打光就顯得非常重要。

需要注意的是，除了光線問題之外，因為手機無法縮光圈，景深也很容易變得非常淺，導致照片中清楚的只有一點，這時候可以將被攝物控制在同個焦平面即可改善，拍出細緻的微距照片。

▲一般手機的放大倍率
在沒有使用任何輔助配件下，一般手機可以拍攝最近的極限。

▲微距的新世界
運用微距鏡頭，平常拍起來索然無味的東西也可以變出新滋味（這是飲料罐上的水珠）。

▲使用外掛鏡頭
加上微距鏡可以拍攝非常近的物體，但這時候也要注意景深過淺還有打光問題。

第９招／讓畫面適當留白，主體更凸顯

拍攝食物並不一定要將主體完全填滿畫面，事實上適當的留白，反而更能凸顯照片的重心，並造成視覺焦點。如果你有在看雜誌，那些版面漂亮的美食照大都留有一定的空白，以讓畫面更加聚焦。這裡說的空白並非指純白，而是構圖上非主體而單調的東西，例如白色無花樣的盤子、桌布、餐巾等等。白色盤子是最好運用的，尤其西式餐點通常會選用較大的盤子盛裝，而盤子的白色部位也可當成校正白平衡的參考。

▲留白營造質感
就如同電影會有節奏較慢的畫面來鋪陳高潮一樣，適時的留白可以更凸顯畫面重點。