科學家發明了能保鮮三年的起士通心麵，可防止太空人在火星上挨餓

在一般塑料包裝中的食品，在室溫下可保存12個月。但研究團隊設計了一種更好的屏障，可以阻擋氧氣和其他氣體的進入，在陸軍進行的口味評估中，經過3年的儲存測試，被認為與儲存9個月的起士通心麵一樣好。

飛往火星的太空船可以為太空人提供三年的起士通心麵作為美味可口的晚餐。

科學家已開發出一種新技術，可以使它的保存期限延長3倍，作為那些勇敢的人在8個月的火星旅程中保持食物的新鮮。

▲ 科學家已經開發出一種新技術，可以使起士通心麵的保存期限延長3倍。

使用微波輔助加熱殺菌並在塑料包裝上添加一層金屬氧化物塗層，該研究團隊得以增加氧氣和其他氣體穿透所需的時間。

這一新進展來自華盛頓州立大學（WSU）的一個團隊，他們一開始的目標是為那些不能回家吃飯的太空人和軍人提供新鮮食物。

目前，在一般塑料包裝中的食品，在室溫下可保存12個月。

但研究團隊設計了一種更好的屏障，可以阻擋氧氣和其他氣體的進入，並用起士通心麵示範了這一技術。

為了延長食品的使用壽命，首先必須使用微波輔助加熱殺菌（MATS）系統對食品進行殺菌，這是WSU獨有的技術。

而且它必須在塑料中消毒，因為金屬不能用微波加熱，玻璃也不適合用在太空船或軍隊裡。WSU一直在與包裝公司合作開發新的薄膜，並在塑料薄膜層上添加金屬氧化物塗層，這是增加氧氣和其他氣體穿透所需時間的關鍵步驟。

在陸軍進行的口味評估中，經過3年的儲存測試，被認為與儲存9個月的起士通心麵一樣好。

研究團隊指出，希望將來能找到一種方法在國際太空站上對這些產品進行測試，以證明這種食品在長期儲存後仍是安全的。

美國NASA將需要儲存長達五年的食物，所以這是該團隊目前正在努力達成的目標。

這個團隊不需要等三年時間來測試每個新食品的結果。將包裝好的食品放在約攝氏38度的保溫箱中，以一個穩定的速度快速地加速食品質量的變化。研究團隊說，在恆溫箱中待6個月相當於在室溫下待3年，而9個月則相當於近5年。