本篇文章專訪到 CoffeeMart 創辦人唐子軒，為大家揭秘電商平台創業的歷程，對於有志創業的後輩，他以個人經驗提出了最務實的建議。在文章中他也進一步分享自己近期導入 Brother QL-820NWB 標籤機優化產品包裝流程的心得，提供給大家參考！
根據國際咖啡組織的市場調查，台灣人一年可以喝掉超過 28.5 億杯的咖啡，市場一年的規模可以超過 700 億元新台幣，除了上面的數據可以說明台灣人到底有多愛喝咖啡，林立於街頭巷尾的連鎖咖啡店，甚至各大超商的店點都已有販售咖啡，也都進一步推升了台灣咖啡市場的持續成長。
除了一般消費者為主的咖啡通路，近幾年台灣自產的咖啡豆屢屢獲得世界大獎肯定，也有為數眾多的自家烘焙咖啡館出現，訴求「精品咖啡」的店家更是全球密集度之冠。也因為台灣咖啡市場極富潛力，尤其精品咖啡成為這一波咖啡熱潮中的熱門話題之一，這也讓不少新創企業看到了這樣的商機，其中以純電商經營的精品咖啡銷售平台「CoffeeMart」也趁勢崛起，成為不少精品咖啡愛好者「進貨」的重要集散地。
目前 CoffeeMart 平台經銷世界各國超過 80 種精品咖啡豆與濾掛產品，同時也與台灣在地的的六個自烘豆品牌合作，提供相當豐富多元的產品選擇，為台灣精品咖啡市場注入一道活水，而這個平台背後的主要推手，正是創辦人唐子軒。
在本篇專訪中，我們將為大家帶來 CoffeeMart 這個平台創立背後的故事，由創辦人唐子軒為大家現身說法，分享自己豐富的創業經歷，如果你也對於創業感興趣，不妨可以聽一聽過來人的建議唷！
大學開設複合式咖啡廳成為CoffeeMart成立的啟蒙經驗
說到了何時開始起心動念有了創業的想法，唐子軒回憶到大三時學校安排的創業相關課程，開啟了他對於創業的憧憬，在當時他就感受到對於創業的渴望，就將會是他人生所追求的目標。
而 CoffeeMart 並不是唐子軒的第一次創業，早在大學期間，他就開始落實自己創業之路，在大四就與一位旅美回台的教授，一同開設了一間複合式咖啡廳，也正是當年這項創業的契機，讓他開始接觸到精品咖啡，像是黃金曼特寧、藍山…等產品，後來在研究所就讀時也持續會有買咖啡豆回來研究的習慣，而這些對於咖啡的累積，都成為他後來創立 CoffeeMart 的養份。
雖說大學時間創業的咖啡廳並沒有成為唐子軒畢業之後的主業，但資工背景的他，在研究所時期就參與了 AppWorks 加速器的專案，持續思考著可行的創業點子，當時也透過流行一時的聊天機器人，與同學打造了可以搜尋成人影片的搜尋引擎服務，後續也經歷了多個成功創造流量，但變現模式卻不明確的專案，也因此後來他為自己的創業主題設定了明確的目標－電商平台，透過流量的導入來銷售產品，雖說沒有什麼創新想法，但卻是再務實也不過的商業模式，也因為過去長期對於咖啡的喜愛，讓他開始尋找咖啡市場上可能的創新業務。
鎖定精品咖啡，以電商提供多元品牌，培養獨立品牌、烘豆師
對於唐子軒來說，他看到了台灣咖啡市場的發展潛力，但對他來說，想要成功創業，重點還是在於「如何做出不同的東西」，一開始他也突發奇想，想要經營世界各大城市知名咖啡店的「訂閱制」服務，協助客戶取得不同國家的咖啡豆，不過後來評估成本過高，經營時間太長且受眾過於狹窄，且已經有類似的競品出現，於是後來就決定放棄這個方向。
經過了持續的市場調查，唐子軒發現到有不少台灣的咖啡愛好者，對於「精品咖啡」感興趣的人愈來愈多，也因此他將目標投向了這一塊區隔市場，希望打造出一個讓精品咖啡入門者、或是已經體驗過精品咖啡的人，一個可以方便取得產品的平台，而最終的成果就是 CoffeeMart。
在 CoffeeMart 創業之處，唐子軒選與台灣在地的咖啡店合作，以電商平台的方式，提供自己精選的烘豆讓消費者能更便利挑選想要體驗的產品，後來更進一步拓增與獨立品牌、獨立烘豆師之間的合作，讓 CoffeeMart 上架的品更為多元，希望以口味來打動消費者。
為了能進一步貼近精品咖啡愛好族群，唐子軒也下了不少功夫去學習如何進一步品味咖啡，透過手沖課、品飲課來提升自己對於咖啡豆的鑑賞能力，在學習的過程中，他也發現到，其實對於精品咖啡的喜好，專家與一般消費者之間的落差極大，專家偏好風味純淨、具層次感的口味，但一般消費者無法品嚐出更細微的味道差別，反倒是風味濃厚的產品更受到歡迎，也因此後來唐子軒為了投顧客所好，將主力放在具「酒香」的「蘭姆酒桶」系列產品，而這個系列產品透過將酒桶作咖啡生豆發酵處理時的容器，將釀酒的酒香以「過桶」方式融入咖啡豆中，不僅新鮮感十足，也能確實帶來不同於一般咖啡豆烘焙的香氣感受。
對於唐子軒而言，當初為了創業，毅然決然從研究所休學，全心投入其中，而這樣決絕的態度，主要也來自於過去和教授討論時獲得的建議：「若你覺得這件事現在不做，未來會後悔，那就放手去做吧！」，而這樣的思維，也成為唐子軒勇於挑戰的最大動力。
擅長經營內容創造味覺想像，驅動消費者購買欲望
唐子軒本身為資工背景出身，對於網站有獨立開發的能力，再加上對於網路環境較為熟悉，因此當初決定由網路電商平台出發。不過網路創業相較於實體通路的創業，並非「門檻低」，而是「彈性大」，相較之下少了店面空間與裝潢成本，因此在資金運用上有很大的運作空間，但事實上電商平台仍有進出貨與廣告宣傳的需求，如何在這片紅海市場中找到正確客群，就不是一件容易的事情。也正因如此，唐子軒在創業之初花費了將近一年的時間來了解消費者對於精品咖啡的喜好，到底這一群人喜歡哪些類型的產品？有沒有網路購物的習慣？有哪些誘因讓他們會選擇在電商平台購物？為了釐清相關的問題，他選擇透過廣告導入的方式來驗證宣傳內容，並同時經營品牌的 Facebook 、Instagram…等平台的粉專，從中觀察受眾的喜好，作為後續行銷與銷售策略的調整依據。透過長時間對於市場的觀察，唐子軒也發現到，電商平台相較實體店面難以相提並論的就是「產品實際體驗」的部份，消費者在無法試喝、也聞不到咖啡豆香氣的情況下，如何形塑對於產品的想像，就是決定他是否願意下單購買的主要原因，也因此他格外著重於電商平台上的商品說明與圖片的呈現，甚至在包裝標示產區與規格；同時他也進一步針對精品咖啡新手、老手在選擇咖啡豆的建議上，提供更為明確的「攻略文」，而這樣的做法也的確奏效，讓 CoffeeMart 不僅做台灣市場的生意，甚至也有不少海外顧客跨海訂購商品。
好的產品，更要有好的包裝－Brother 標籤機兼具效率與品質，滿足小量客製化的需求
由於 CoffeeMart 主打的是精品咖啡市場，因此對於產品的包裝設計，唐子軒也花費了不少的心思，為品牌設計了一整套企業識別系統，也探訪了咖啡器具商，來找出最適合的包裝形式。但由於 CoffeeMart 初期的出貨量並不算太高，因此當初在選擇咖啡上標示產品內容的標籤時，就選擇了使用印表機列印標籤紙的方式來處理，但隨著產品出貨量愈來愈大，標籤紙在印表機列印之後，還得要用美工刀裁切分開後才能使用，也因此增加了包裝出貨的時間成本。
對於 CoffeeMart 來說，主打獨特的咖啡風味，需要在包裝上有詳實的說明資訊，包括咖啡豆的成份、口感與建議沖泡的方式…等，來增加客戶對於產品的認識，為了滿足對於產品包裝的精緻度並提升包裝的效率，在今年唐子軒也為 CoffeeMart 引進 Brother 專為企業用戶打造的 Brother QL-820NWB 標籤機。之所以會選擇 Brother 這個品牌，除了唐子軒在當時花費時間做了不少功課，了解到 Brother 對於企業標籤機應用的成熟，在後來主動與 Brother 業務接觸之後，對方細心提供諮詢，也主動推薦符合公司需求的產品，也讓唐子軒省下了產品採購選擇的時間。Brother QL-820NWB 標籤機本身採用了更具經濟效益的 DK 系列紙質標籤帶，表面做過特殊處理，質感光滑輕防水、列印字跡清楚不褪色，且可支援 62 mm 寬度的尺寸，也滿足 CoffeeMart 在包裝上的需求，並符合精品咖啡產品追求整體高質感的堅持；除此之外，Brother QL-820NWB 標籤機也搭配了功能強大的標籤編輯工具，可做到進階的排版設計，先前透過 Illustrator 與 Photoshop 處理的標籤面，也能在花費最少時間的情況下，透過 Brother 的編輯工具完成設計，同時可動帶入賞味期限的自動化機制，也讓 CoffeeMart 省去了另外蓋印時間戳記的時間。
新創企業人力、物力不足，效率為經營策略第一考量
對於像 CoffeeMart 這樣人員編制規格較小的新創企業來說，能讓工作流程化繁為簡是一件非常重要的事情，也是在創業初期需要格外重視的經營策略，在導入了 Brother QL-820NWB 之後，可高效率列印精美的標籤，並可自動裁切，讓員工可以直接黏貼於包裝上的應用方式，也讓 CoffeeMart 的出貨流程化繁為簡，也降低了員工在產能上的浪費。此外，高效率的標籤編輯工具，也能很快速地產出不同品項的產品說明標籤，應用方面更具彈性，對於像是 CoffeeMart 這樣需要高度客製化、但列印量不足以委托印刷版開版印刷的企業來說，採用 Brother QL-820NWB 之後，更顯著提升了產品出貨花費的時間。
小結：創業是不斷的失敗所累積！請先戳破美好想像的泡泡！
對於唐子軒來說，他的創業人生來自於「Do Something, go interesting」這個大原則，唯有對於你的創業主題抱持著充滿熱情的態度，才能讓你願意堅持下去。對於有志於創業的後輩，唐子軒也語重心長的表示，創業的過程，其實就是不斷反覆嘗試與除錯的過程，創業的本質就是著把所有可能的方式試過一輪，最終若能發現其中之一的做法可行，恭喜你，創業將可能迎向成功。面對許許多多創業者充滿期盼的眼神，唐子軒所給予的最大祝福，就是先設法「戳破對於創業美好想像的泡泡」，流傳於網路上創業成功者的故事固然激勵人心，告訴大家市場擁有無限可能，但在成功故事的背後沒有告訴你的是－從開始創業到真正成功，中間的距離也許比你想像要更遙遠。
創業成功並非一觸可及，從靈光一閃到故出成品，實際上要付出的努力比你想像多更多，你準備好經歷一段漫長考驗的旅程了嗎？如果你的答案是肯定的，別忘了堅持下去！
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