各種健全的飲水習慣，喝出健康又安心

喝水是每日生活的例行公事，也是維持身體健康的關鍵。可別看喝水平凡無奇，其背後卻藏有許多學問與迷思，像是喝水的時機與節奏、該喝多少水、飲料是否能代替水、哪些人不該多喝水、喝水與結石之間的關聯性等等，這些議題都會此加以說明。只要掌握這些小知識，便能夠喝得心安又喝出健康喔。

為什麼會口渴

口渴是生物的基本生理慾望，其目的是希望生物補充水分，維持自身的血液濃度與生理機能。血液不足是口渴的原因之一，人體會試著維持體內的血液總量，一旦體內血液不足（正常代謝或受傷出血），血壓便會下降，低血壓的血液會刺激腎臟分泌出腎素（Renin）。帶有腎素的血液流經下視丘會刺激渴覺中樞，進而讓人體感到口渴。另一種口渴的情況是血液過濃，濃稠的血液會提升細胞外的滲透壓，進而造成口渴反應。

▲人體一旦缺水就會發出口渴訊號。

口渴才喝水是不好的習慣

身體會用口渴提醒我們缺乏水分，許多人便依賴身體直覺，等到口渴才開始喝水，殊不知這種習慣已經無形間造成身體負擔。人體一旦缺水，便會影響全身臟器的運作，體內代謝的毒物便難以藉由汗水或尿液排出，這些毒素停留在體內除了讓人感到疲倦，還會帶來許多看不見的負面影響。即使隨後立刻喝水，其傷害卻已經造成，必須花更多時間來彌補。

人體會盡量維持正常運作，只有在不得已的情況才會發出訊號提醒我們，當我們感覺到的時候，代表傷害已經開始在體內蔓延。只要我們養成經常喝水的習慣，就能夠預防便祕、維持肌膚光澤、降低尼古丁傷害與減輕疲勞，喝水的好處不勝枚舉。

▲隨時補充水分，別讓身體來提醒我們。

▲癮君子必須藉由多喝水來代謝毒素。

開水是理想的水來源

走進量販店，可以發現各種水在架上林立，礦泉水、蒸餾水、海洋深層水、鹼性離子水等等，我們到底該喝哪一種水呢？喝礦泉水補充礦物質、喝海洋深層水補充微量元素，這些都只是商人的噱頭，不值得我們砸重金去買來喝。事實上，市面上所賣的水都缺乏研究證實功用，還有價格過高和品質堪憂的疑慮。更何況寶特瓶的有毒成分難保不會滲進水中，長久喝下來傷身又花錢，實在划不來。

其實煮沸後的開水就足以滿足人體需求，成本遠比上述的任何瓶裝水還低，也比較不會有汙染疑慮，又能減少寶特瓶使用量，一舉數得。

▲礦泉水很貴，卻缺乏相對的內容。

▲開水是理想的水來源。

該喝多少水才足夠

長輩常囑咐我們要多喝水，一些傳言建議每天喝8大杯水，那到底自己該喝多少水呢？一般來說，成人的每日飲水量應該會在2～3公升，不過實際飲水量會根據體型、氣溫與健康狀況而有所不同。胖子體內有較多脂肪，水分的比例會略低於瘦子。熱天會大量排汗，必須比冷天喝更多的水。其他如運動選手等需要消耗大量體力的人，水分需求量會比一般人來得高。

簡單地說，喝水並不需要錙銖必較，只要喝的量足以讓自己不口渴，不頻尿，而且尿液顏色不要太濃，就很堪用了。

▲飲水量會根據體型性別天氣而不同。

飲料無法取代水

臺灣是世界上最喜歡喝飲料的國家，市面上的飲料種類琳瑯滿目，許多人因而養成喝飲料的習慣，甚至當成水的替代品。不過飲料真的能代替水嗎？答案是否定的，飲料固然美味，偶爾喝上幾杯還不礙事，卻無法取代水的地位。以下會列出幾種主流飲料，並點出其無法取代水的原因。

咖啡是由咖啡豆研磨而成的飲品，主要成分是咖啡因，多喝會刺激血管與胃部，並有利尿的效果，所以喝咖啡反而會導致口渴。而且咖啡裡面的糖會增加熱量，人造奶精會提升血管堵塞機會，缺點還不少，建議淺嘗則止。

▲香醇的咖啡以少量為原則。

熱巧克力是由可可豆研磨而成的飲料，其中的脂肪含量頗高，多喝會發胖。碳酸飲料頗受年輕人歡迎，高量的糖分卻教人不敢恭維，影響用餐胃口，酸性物質還會腐蝕牙齒。酒精飲料的主體是酒精，營養價值付之闕如，而且酒精有利尿的效果，喝越多尿越多，口渴感不減反增。

茶的營養成分有各種氨基酸、單寧酸與咖啡因，偶爾喝上幾杯對身體的確有好處，筆者身邊就有一些人拿茶代替水。然而單寧酸放久會氧化，喝下肚後會刺激腸胃。咖啡因喝多會利尿，反倒不利於解渴。茶內的草酸會提升結石的機會，喝完茶不刷牙會在牙齒上留下茶垢。而且市面上的茶還喜歡放許多糖，多喝會發胖甚至蛀牙。綜合上述現象可以了解到，茶雖然是健康飲品，卻無法取代水。