用手機拍好照，10招決勝美食照片的構圖及拍攝技巧

自從智慧型手機和社群軟體流行後，每回餐點上桌，手機鏡頭總是比人先享用，在社群網站充斥著美食照片時，該怎麼讓自己拍的美食照片脫穎而出，構圖和拍攝角度就是決勝點。

想要拍出好看的美食照片絕對不是快門按下去就好，得要先考量食物本身的色調、盤子的樣式、環境的光線以及食物的主題等四大重點才能拍出獨特的美食照，這個章節我們將透過幾種常見的拍照情境，告訴大家怎麼樣拍會最好看。除了美食之外，我們也將在此章節介紹靜物拍攝以及黑白照片的拍攝技巧，這樣在拍攝美食的同時，也能拍出餐廳的特色裝潢或是特別的小物為相簿留下更豐富的紀念。

第１招／調整色溫讓美食照片更可口

常見的室內燈光多設計成讓人感到舒適放鬆的黃光，餐廳更是如此，因此拍出來的照片經常會比較昏黃些，連帶使得照片中的美食看起來不可口，這時候只要運用智慧型手機內建的拍照設定，很容易就可以讓拍出來的照片不再昏黃，還原美食正常的色彩。

許多 Android 手機的相機功能都有可手動調整的「專業模式」，將手機調整至此模式後，把「白平衡」（WB）選項設定為手動調整色溫（K值），一般餐廳室內燈光大概介於2500K 至3000K，將手機色溫設定在這個區間，即可拍出白平衡正確、色彩較準的照片。

若手動白平衡的 K 值設定太高，照片看起來會偏黃，若是 K 值設定太低，照片則會偏藍，比較方便的校準方式是對照盛裝食物白盤子來調整色溫，或是懶人法套用螢光燈的白平衡選項。如果是坐在餐廳中靠窗有自然光的座位，可能會容易拍出室內光與室外光混合的照片，照片看起來會一邊藍或一邊黃，如果有這樣的狀況發生，建議還是把美食移到窗邊拍照，以窗外自然光源為主，較能拍出準確的色彩。

▲調整色溫
專業模式可調整的參數非常多，首先應掌握的就是白平衡選項。

▲色溫示範
白平衡的影響由圖中可看出，色溫設定太低會偏黃（左圖）、色溫設定太高會偏藍（右圖），中央才是合適的白平衡設定。

▲利用自然光
如果拍攝的位置正巧有戶外光線，直接將食物端到窗邊，利用自然光較容易拍出準確的色彩。

第２招／營造美食近在眼前的臨場感

上一招我們講到如何設定色溫讓美食顯露出正確的色彩，不過如果只是拍出正確的顏色，仍無法凸顯出美食的可口，接下來第二招就要教大家如何營造出「淺景深」，讓美食看起來更像是近在眼前一樣。

決定景深的三要素分別是：實體焦距、光圈大小與被攝物距離。對智慧型手機來說，鏡頭採用固定焦距（通常為等效28mm 左右），與不可調整的大光圈設計（通常比 f/2.8更大），因此景深三要素中的兩要素都無法改變，所以重點就在「拍照遠近」這點上。

覺得三要素很難懂嗎？事實上只要謹記「儘可能的近距離拍照」，就能拍出前景清楚、後景模糊的淺景深照片。如果再利用餐桌上的其他東西來妝點背景，或用後景襯托出主體的空間立體感，更可營造美食近在眼前的感受。除了拍攝時的小技巧，現在許多手機內建「景深相機」或是「景深效果」可拍出前後景有別的照片，且效果相當不錯，例如 HTC 著名的 Duo 景深相機，或華為新推出的 Huawei P9也具有模擬光圈並改變景深範圍的功能，讓使用者可以輕易拍出淺景深照片。

▲景深模式
從拍攝選單中找到「切換景深」效果後，只要被攝物距離鏡頭50公分內就能拍出淺景深照片。